在和旅行社签订合同并支付尾款时，合同中关于尾款支付的条款可以这样撰写：
明确尾款金额与支付时间：
- 在合同中应清晰写明旅游费用的总额，以及已支付的首付款金额和剩余的尾款金额。
- 设定一个具体的尾款支付时间，例如“乙方（游客）应在出发前XX日（或具体日期）将剩余尾款人民币XX元支付至甲方（旅行社）指定账户”。
支付方式与账户信息：
- 明确尾款的支付方式，如银行转账、支付宝、微信支付等，并给出旅行社的收款账户信息，包括账户名、账号、开户行等。
- 如果支付方式有特殊要求（如需备注订单号、游客姓名等），也应在合同中注明。
违约责任与后果：
- 设定如果游客未能按时支付尾款的违约责任，例如“若乙方未按约定时间支付尾款，甲方有权取消本次旅游服务，且乙方已支付的首付款将不予退还”。
- 同时，也可以设定旅行社在收到尾款后的服务承诺，以及如果旅行社未能履行服务承诺的违约责任。
确认与签署：
- 在合同末尾，应留有双方签署的空间，包括游客和旅行社的签字或盖章，以及签署日期。
- 可以添加一句“本合同自双方签字（或盖章）之日起生效，且尾款支付完毕后，本次旅游服务合同即视为完全履行”，以明确合同的生效条件和履行完毕的标准。
示例条款：
“四、尾款支付
- 乙方应在出发前XX日将剩余尾款人民币XX元支付至甲方指定账户。
- 支付方式：银行转账。甲方收款账户信息如下：账户名：XXX旅行社；账号：XXXXXXXXXXXX；开户行：XXX银行XXX支行。
- 若乙方未按约定时间支付尾款，甲方有权取消本次旅游服务，且乙方已支付的首付款将不予退还。
- 本合同自双方签字（或盖章）之日起生效，且尾款支付完毕后，本次旅游服务合同即视为完全履行。”
在撰写或审查合同时，请务必确保所有条款都符合相关法律法规的规定，并且双方对合同内容都有充分的理解和同意。如果有任何疑问或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。