结论前置：关于劳动法下员工急辞扣多少工资合法的问题，这并非一个简单的固定数额问题，而是需要根据具体情况和相关法律法规来判断。以下是详细分析：

1. 合法扣工资的情形：

   • 造成经济损失的赔偿：根据《工资支付暂行规定》第十六条，若劳动者急辞工导致用人单位遭受了实际经济损失，用人单位有权要求劳动者赔偿。赔偿金额可以从劳动者工资中扣除，但每月扣除的部分不得超过劳动者当月工资的20%。若扣除后的剩余工资部分低于当地月最低工资标准，则按最低工资标准支付。
     • 举例：假设某员工月工资为5000元，因急辞工给公司造成了2000元的经济损失。公司可以扣除该员工当月工资的20%，即1000元作为赔偿，剩余工资4000元（若不低于当地最低工资标准）应支付给员工。
   • 有合法规章制度的依据：若用人单位的规章制度中明确规定了急辞职需扣工资，并且该规定不违反法律法规及公序良俗，同时已向劳动者公示或告知，那么在符合规定的情形下扣工资可能是合法的。但同样，扣除的金额也需遵守上述20%的限制。

2. 不合法扣工资的情形：

   • 无合法依据或规定不合理：若用人单位未事先规定或规定不合理（如规章制度未经公示、内容违法等），则扣工资行为通常不合法。
   • 未造成经济损失：若劳动者的急辞职行为并未给用人单位造成实际经济损失，或者用人单位无法证明有经济损失，则无权擅自扣除劳动者工资。
   • 用人单位存在过错：若急辞职是因用人单位存在过错（如未及时足额支付劳动报酬、未依法缴纳社会保险等）导致劳动者被迫离职，此时扣工资也不合法。

3. 劳动者的权益保护：

   • 协商与投诉：劳动者在遭遇不合理扣工资时，首先应与用人单位协商解决。若协商无果，可向当地劳动保障监察机构投诉举报，以维护自己的合法权益。
   • 申请仲裁与诉讼：如协商和投诉均未能解决问题，劳动者可向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在一定条件下，劳动者还可直接向法院提起诉讼，要求用人单位支付被克扣的工资及相应的经济补偿。

总结与建议：急辞工扣工资的合法性取决于具体情况和法律规定。作为劳动者，在急辞职时应尽量履行告知义务，并与用人单位协商处理好相关事宜，以避免不必要的纠纷。同时，用人单位也应依法行事，不得随意克扣劳动者工资。如遇争议，双方应首先尝试协商解决；协商不成时，劳动者可通过法律途径维护自己的合法权益。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。