结论：非法采矿一般不能按盗窃处理，而是根据具体情节可能构成非法采矿罪或破坏性采矿罪。在极少数特殊情况下，若盗采对象同时符合盗窃罪中公私财物的特征，并满足盗窃罪的构成要件，也可能以盗窃罪定罪，但这种情况极为罕见。
法律背景与依据：
不以盗窃罪论处的原因：
- 矿产资源属于国家所有，具有特殊的属性和管理规范。我国《刑法》对涉及矿产资源的犯罪有专门规定，按照特别法优于一般法的原则，盗采矿产资源行为应优先适用这些专门规定，而非盗窃罪。
非法采矿罪：
- 定义：违反矿产资源法的规定，未取得采矿许可证擅自采矿，或擅自进入特定矿区采矿，或擅自开采保护性矿种的行为。
- 法律依据：《中华人民共和国刑法》第三百四十三条第一款。
- 刑罚：情节严重的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；情节特别严重的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。
- 实例：如某人未取得许可证私自开采稀土矿，且行为达到情节严重标准，则构成非法采矿罪。
破坏性采矿罪：
- 定义：违反矿产资源法的规定，采取破坏性的开采方法开采矿产资源，造成严重破坏的行为。
- 法律依据：《中华人民共和国刑法》第三百四十三条第二款。
- 刑罚：处五年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金。
- 实例：如某人虽取得采矿许可证，但采用不合理方法开采，导致资源无法再利用，则构成破坏性采矿罪。
特殊情况说明：
- 在极少数特殊情况下，若盗采对象同时符合盗窃罪中公私财物的特征（如盗采的是已经开采出来并堆放在矿区的矿石，且这些矿石可以明确归属于某个私人或单位），并满足盗窃罪的构成要件（如以非法占有为目的，秘密窃取等），也可能以盗窃罪定罪。但这种情况极为罕见，且需要结合具体案件情况进行细致的法律分析。
法律建议与后果：
- 行为特征考量：在处理盗采矿产资源的案件时，应首先考量行为特征，即是否未经许可擅自采矿，或采用破坏性方法开采。
- 法律后果评估：根据行为特征和情节严重程度，准确界定犯罪性质，以确保法律的正确适用。非法采矿罪和破坏性采矿罪的刑罚根据情节严重程度有所不同，从拘役、管制到有期徒刑不等，并可能并处罚金。
- 公正处理保障：结合具体案件情况，进行细致的法律分析，确保案件的公正处理。对于盗采矿产资源的行为，应依法追究刑事责任，以维护国家矿产资源的管理秩序和保护环境。
进一步思考：
- 如果你或你身边的人涉及盗采矿产资源的行为，建议立即停止该行为，并咨询专业律师以了解可能的法律后果和应对策略。
- 对于矿产资源的开采和管理，应严格遵守相关法律法规，确保合法合规。任何未经许可的擅自采矿行为都可能面临严重的法律后果。
如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。