结论：在对方变道导致您的车被蹭且对方逃逸的情况下，您应立即采取一系列行动来维护自己的权益，包括回忆事故细节、报警、联系保险公司以及尝试联系对方车主。根据事故的具体情况，对方逃逸可能构成违法行为，您有权要求对方承担相应的法律责任。

法律背景与建议：

1. 对方逃逸的法律性质：

   • 根据《道路交通安全法》的相关规定，发生交通事故后，当事人应当立即停车、保护现场，并迅速报告执勤的交通警察或者公安机关交通管理部门。对方逃逸的行为明显违反了这一规定，可能构成肇事逃逸。
   • 如果逃逸行为情节严重，如造成人员伤亡或重大财产损失，对方还可能面临刑事责任的追究。

2. 您应采取的行动：

   • 回忆事故细节：尽量保持冷静，回忆事故发生的时间、地点、对方车辆的信息（如车型、颜色、车牌号码等）以及刮蹭的具体位置。这些信息对后续处理至关重要。
   • 立即报警：尽快拨打122或当地交警部门的电话报警，说明事故情况和对方逃逸的事实。警方将会展开调查，并尽力追查逃逸车辆。
   • 联系保险公司：向您的保险公司报告事故，提供所有可用信息。保险公司将根据您的保险条款和证据决定如何处理索赔。即使对方逃逸，某些情况下保险公司仍可受理索赔，但具体需依据保险政策和当地法律法规。
   • 尝试联系对方车主：如果您记得对方车辆的信息，可以尝试通过交警部门或其他途径联系对方车主或驾驶员进行协商。虽然这可能有一定困难，但成功联系到对方可以双方协商解决方案，如私下解决或通过各自保险公司处理。

3. 可能的法律后果：

   • 如果对方被认定为肇事逃逸，将面临二百元以上二千元以下罚款，并可处15日以下拘留。如果逃逸行为构成犯罪，还将依法追究刑事责任。
   • 您作为受害方，有权要求对方承担因事故造成的损失赔偿责任，包括车辆维修费用、误工费等。如果对方拒绝赔偿或无法联系到对方，您可以通过法律途径维护自己的权益，如向法院提起诉讼。

4. 额外建议：

   • 在处理此类事故时，保持冷静和理性至关重要。不要因为对方逃逸而采取过激行为，如追赶或拦截对方车辆，这可能导致更严重的后果。
   • 保留好所有与事故相关的证据，如行车记录仪视频、照片、报警记录等。这些证据将在后续处理中发挥重要作用。

总结：在对方变道导致您的车被蹭且对方逃逸的情况下，您应立即报警、联系保险公司并尝试联系对方车主。根据事故的具体情况，对方逃逸可能构成违法行为，您有权要求对方承担相应的法律责任。在整个过程中，保持冷静和理性，保留好所有相关证据，以便后续处理。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。