当汽车撞上喝酒后骑行的摩托车时，这是一个涉及交通安全、法律责任以及保险理赔的复杂情况。以下是我为您详细梳理的处理步骤和建议：

一、确保安全与及时救助

1. 立即停车并保护现场：事故发生后，汽车驾驶员应立即停车，并尽量保持事故现场的原状，以便后续的交警勘查和取证。如果车辆或人员需要移动，应先拍照或录像记录现场情况。
2. 救助伤者：迅速拨打120急救电话，对摩托车驾驶员进行必要的现场急救，确保其生命安全。如果摩托车驾驶员受伤严重，不要随意移动其身体，以免造成二次伤害。

二、报警并配合调查

1. 及时报警：拨打122交通事故报警电话，向警方报告事故发生的时间、地点、人员伤亡情况等关键信息。
2. 配合交警调查：在警方到达现场后，如实陈述事故发生的经过，包括行驶路线、速度、是否看到摩托车驾驶员喝酒等细节。同时，提供个人身份证件、驾驶证等相关证件，并配合交警进行酒精检测。

三、关注责任认定与法律责任

1. 事故责任认定：交警会根据现场勘查、当事人陈述、酒精检测结果等证据，依据相关法律法规对事故责任进行认定。酒后驾驶本身存在过错，但汽车驾驶员若有违规行为（如超速、闯红灯等），也可能承担相应责任。
2. 法律责任承担：
   • 摩托车驾驶员：如果酒精含量达到酒驾或醉驾标准，将面临暂扣或吊销驾驶证、罚款、甚至刑事责任等处罚。
   • 汽车驾驶员：根据事故责任认定结果，可能需要承担民事赔偿责任，甚至刑事责任（如果构成交通肇事罪）。

四、保险理赔与索赔

1. 通知保险公司：双方均应及时通知各自保险公司，并按照保险公司的要求提供相关材料和证据。
2. 理赔流程：准备理赔所需材料，如事故责任认定书、医疗费用单据、车辆维修费用单据等。保险公司会审核材料并根据合同约定进行赔偿。需要注意的是，酒驾时交强险仅垫付抢救费用并有权追偿，商业险通常拒赔；醉驾时交强险和商业险一般均不赔偿。
3. 赔偿顺序：首先由汽车一方的交强险在责任限额内赔偿。不足部分，根据责任划分，由汽车商业三者险或摩托车相关保险（如果有的话）赔偿。

五、民事赔偿与协商解决

1. 民事赔偿：根据事故责任认定结果，双方可能需要就医疗费、误工费、残疾赔偿金等赔偿项目进行协商。如果无法达成一致意见，可以通过诉讼途径解决纠纷。
2. 协商解决：在事故责任认定明确后，双方可以尝试通过协商解决赔偿事宜。协商过程中，要保持冷静和理性，尊重对方的权益和诉求。

六、注意事项与反思

1. 保持冷静：在处理事故过程中，务必保持冷静和理性，不要情绪化地处理问题。
2. 搜集证据：注意搜集和保存所有相关证据材料，如现场照片、视频、证人证言等，以便更好地维护自己的合法权益。
3. 反思与改正：深刻认识到酒后驾驶的严重性和危害性，今后严格遵守法律法规，杜绝类似行为的再次发生。

综上所述，当汽车撞上喝酒后骑行的摩托车时，应迅速采取一系列措施确保自身安全与合法权益。同时，要积极配合交警和保险公司的调查与理赔工作，并深刻反思自己的行为，遵守法律法规，共同维护交通安全。