您好，关于您提出的“奶奶和大伯是否算法定监护人”的问题，这主要取决于具体的情境和法律规定。

首先，我们需要明确的是，父母是未成年子女的法定监护人。这是根据《中华人民共和国民法典》第二十七条明确规定的，父母对未成年子女负有抚养、教育和保护的义务，这种法定的监护职责一直延续到子女成年后终止。

接下来，我们考虑特殊情况。如果未成年人的父母已经死亡或者没有监护能力，那么监护人的角色就会由其他有监护能力的人按顺序担任。根据法律规定，第一顺序的监护人是祖父母、外祖父母。所以，在父母无法履行监护职责的情况下，奶奶（即祖父母之一）是有可能成为法定监护人的。

至于大伯，他并不在第一顺序的监护人列表中。但是，如果祖父母、外祖父母也无法担任监护人，或者没有祖父母、外祖父母，那么第二顺序的监护人是兄、姐。不过，这里需要注意的是，“兄、姐”通常指的是未成年人的亲生兄弟姐妹，而大伯作为父母的兄弟，并不直接属于这一类别。然而，在极端情况下，如果所有更近的亲属都无法担任监护人，且大伯愿意并有能力担任监护人，他可能需要通过法律程序，如经未成年人住所地的居民委员会、村民委员会或者民政部门同意，来成为监护人。但这并不是直接的法定顺序，而是需要特定条件和程序的。

对于无民事行为能力或者限制民事行为能力的成年人，监护人的顺序又有所不同，但在这个问题中，我们主要讨论的是未成年人，所以这一点可以暂不考虑。

综上所述，在正常情况下，奶奶作为祖父母之一，在父母无法履行监护职责时，是有可能成为法定监护人的。而大伯则不是直接的法定监护人顺序中的一员，但在特定条件下，他也有可能通过法律程序成为监护人。希望这个解答能够帮助您更清晰地理解这个问题。如果您还有其他疑问或需要进一步的法律建议，请随时咨询。