若诈骗犯在澳大利亚且不回国接受处理，可从以下多个角度分析和处理：

1. 国际刑事司法合作角度

   • 引渡程序：根据《中华人民共和国引渡法》以及中国与澳大利亚签订的双边引渡条约（若有），可启动引渡程序。首先需由我国司法机关向澳大利亚提出引渡请求，提交相关证据材料，证明该诈骗犯涉嫌犯罪且符合引渡条件（如双重犯罪原则，即请求引渡的犯罪在两国法律中均构成犯罪；不具有政治犯罪等拒绝引渡的情形等）。澳大利亚司法机关会对引渡请求进行审查，若符合其国内法和条约规定，可能会批准引渡，将诈骗犯移交我国接受审判。
   • 刑事司法协助：即使没有引渡条约，也可依据《中华人民共和国国际刑事司法协助法》向澳大利亚提出刑事司法协助请求。请求澳大利亚方面协助调查取证、查封扣押涉案财物、送达文书等，为后续在国内对诈骗犯进行审判提供充分的证据支持。

2. 国内刑事诉讼程序角度

   • 缺席审判：根据《中华人民共和国刑事诉讼法》规定，对于犯罪嫌疑人、被告人在境外的，在满足一定条件下可以进行缺席审判。需要确保有充分的证据证明诈骗犯的犯罪事实，且经过公告等法定程序后，可对其作出判决。不过缺席审判后，若诈骗犯日后回国，其仍可提出申诉，若原判决确有错误，会依法进行再审改判。
   • 继续侦查与补充证据：在国内公安机关会继续对诈骗案件进行侦查，收集更多证据，完善证据链条。即使诈骗犯不在国内，通过调查其在国内的关联人员、资金流向、通信记录等，也能进一步固定其犯罪证据，为后续的司法程序做好准备。

3. 外交途径角度

   • 外交交涉：通过外交部门与澳大利亚方面进行沟通和交涉，表达我国对打击诈骗犯罪、将犯罪嫌疑人绳之以法的坚定立场，请求澳大利亚方面在法律框架内给予积极配合和支持，推动案件的进展。

4. 对受害者的救济角度

   • 财产返还与赔偿：在国内，受害者可以向公安机关报案，配合调查工作。若案件侦破后追缴到涉案财物，会按照法定程序返还给受害者。同时，受害者也可以在刑事诉讼过程中提起附带民事诉讼，要求诈骗犯赔偿因其犯罪行为所遭受的经济损失。若诈骗犯在境外有财产，可通过国际刑事司法合作途径，请求澳大利亚方面协助查封、扣押、返还相关财产。

如果遇到诈骗犯在澳大利亚不回来的情况比较复杂，涉及的具体法律程序和操作细节较多，你可以直接向我咨询，我会结合具体情况为你详细分析。