结论前置：在借款人犯罪被抓且联系不上的情况下，向担保人要债是合适的，并且债权人可以单独起诉担保人。

详细分析：

1. 担保人的法律责任：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，担保人在债务人不履行到期债务或者发生当事人约定的情形时，应当承担担保责任。这意味着，一旦借款人无法履行还款义务，担保人就有义务代为偿还。
   • 担保责任分为一般保证和连带责任保证。在连带责任保证中，债权人可以直接要求担保人承担全部债务，而无需先向借款人追偿。即使是一般保证，在借款人无法履行还款义务时，债权人也有权向担保人追偿。

2. 借款人犯罪被抓的影响：

   • 借款人犯罪被抓并不影响其民事债务的履行。债务是民事法律关系，与刑事犯罪无关。因此，即使借款人因犯罪被羁押，其债务仍然存在，债权人仍有权要求偿还。
   • 借款人被抓后联系不上，并不构成债权人向担保人追偿的障碍。债权人可以依法向担保人主张权利，要求其承担担保责任。

3. 单独起诉担保人的可行性：

   • 债权人可以单独起诉担保人，要求其承担担保责任。在起诉时，债权人需要提供相关证据，如借款合同、担保合同、借款人无法履行还款义务的证明等。
   • 法院在审理此类案件时，会依法审查担保合同的效力、担保人的责任范围以及债权人是否已履行了必要的催告程序等。如果担保合同有效且担保人确实需要承担担保责任，法院会判决担保人承担相应的还款义务。

4. 实际操作建议：

   • 在向担保人追偿前，债权人应尽可能收集相关证据，如借款合同、担保合同、转账记录、借款人无法联系上的证明等，以支持自己的主张。
   • 如果担保人拒绝承担担保责任，债权人可以依法向法院提起诉讼。在诉讼过程中，债权人应积极配合法院的审理工作，提供必要的证据和材料。
   • 如果债权人担心执行问题，可以在起诉时申请财产保全，以确保在判决生效后能够顺利执行担保人的财产。

特殊情况说明：

• 如果担保合同中存在特别约定，如担保人承担的是有限担保责任或存在免责条款等，那么债权人在向担保人追偿时需要特别注意这些条款的约定。在这种情况下，债权人可能需要先向借款人追偿，或者在特定条件下才能向担保人追偿。但根据您描述的情况，并未提及此类特别约定，因此可以认为担保人需要承担的是无条件的担保责任。

后续行动建议：

• 如果您作为债权人遇到了此类问题，建议尽快咨询专业律师（即我本人，李代华律师），以便更详细地了解您的权利和义务，并制定合适的追偿策略。
• 在追偿过程中，务必保持冷静和理性，依法维护自己的合法权益。避免采取过激行为或违法手段，以免给自己带来不必要的麻烦和损失。