针对您提出的“个体户汽修店招人需要签劳动合同和社保吗”这一问题，我可以明确地告诉您，个体户汽修店在招人时，确实需要与员工签订劳动合同，并且需要为员工缴纳社会保险。以下是我为您详细解释的原因和依据：

一、签订劳动合同的必要性

根据《中华人民共和国劳动合同法》第二条的规定，中华人民共和国境内的企业、个体经济组织、民办非企业单位等组织与劳动者建立劳动关系，订立、履行、变更、解除或者终止劳动合同，都适用该法。这意味着，无论是个体工商户还是其他类型的企业，只要与劳动者建立了劳动关系，就必须签订书面劳动合同。

劳动合同是劳动者与用人单位之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。签订劳动合同有助于保护劳动者的合法权益，如工资、工时、休息休假、劳动安全卫生等，同时也为用人单位提供了法律保障，确保劳动关系的稳定和有序。

二、缴纳社会保险的义务

根据《中华人民共和国劳动法》第七十二条和《中华人民共和国社会保险法》第五十八条的规定，用人单位和劳动者必须依法参加社会保险，缴纳社会保险费。用人单位应当自用工之日起三十日内为其职工向社会保险经办机构申请办理社会保险登记。

社会保险是社会保障体系的重要组成部分，包括养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险和生育保险等。缴纳社会保险费是用人单位和劳动者的法定义务，有助于保障劳动者在遇到风险时能够获得相应的经济补偿和医疗救助。

三、个体户汽修店的具体操作

对于个体户汽修店来说，作为用人单位，您需要在招聘员工后，及时与员工签订书面劳动合同，并明确双方的权利和义务。同时，您还需要在用工之日起三十日内为员工向社会保险经办机构申请办理社会保险登记，并按时足额缴纳社会保险费。

四、不签订劳动合同和不缴纳社会保险的后果

如果个体户汽修店不与员工签订劳动合同或不缴纳社会保险费，将可能面临法律责任和行政处罚。例如，劳动者可以向劳动监察部门投诉，要求用人单位补签劳动合同或补缴社会保险费；劳动监察部门也可以对用人单位进行罚款等行政处罚。

综上所述，个体户汽修店在招人时，必须与员工签订劳动合同，并依法为员工缴纳社会保险费。这是保护劳动者合法权益、维护劳动关系稳定的重要举措，也是用人单位应尽的法律义务。希望我的解答能够对您有所帮助。