结论：遗嘱本身并不能直接决定保险合同的效力，因此不能通过立遗嘱来宣告“任何人给自己买意外险无效”。不过，我们可以从遗嘱、保险合同以及两者之间的关系等角度，来详细分析这个问题。
一、遗嘱的效力范围
遗嘱是遗嘱人生前在法律允许的范围内，按照法律规定的方式对其遗产或其他事务所作的个人处理，并于遗嘱人死亡时发生效力的法律行为。遗嘱的效力主要限于遗嘱人死亡后的财产分配和事务处理，它并不能直接干预或改变遗嘱人生前已经存在的法律关系，如保险合同关系。
二、保险合同的成立与效力
保险合同是投保人与保险人约定保险权利义务关系的协议。保险合同的成立需要满足一定的条件，包括投保人的投保意愿、保险人的承保意愿、双方对保险条款的协商一致等。一旦保险合同成立并生效，它就具有法律约束力，除非存在法定或约定的解除事由，否则双方都必须按照合同约定履行各自的义务。
三、遗嘱与保险合同的关系
遗嘱不能改变已成立的保险合同：如前所述，遗嘱的效力主要限于遗嘱人死亡后的财产分配和事务处理。因此，遗嘱人不能通过遗嘱来改变或解除其生前已经成立的保险合同。即使遗嘱中表达了“任何人给自己买意外险无效”的意愿，这种意愿也无法对已经成立的保险合同产生法律上的影响。
保险金可以作为遗产处理：在遗嘱人死亡后，如果其购买的意外险保险金属于遗产范围（即没有指定受益人或受益人先于遗嘱人死亡等情形），那么这部分保险金可以按照遗嘱人的遗嘱进行分配。但需要注意的是，这并不意味着遗嘱可以“宣告保险无效”，而是对保险金这一遗产的分配方式进行规定。
四、特殊情况下的考虑
虽然遗嘱不能直接宣告保险无效，但在某些特殊情况下，遗嘱人的意愿可能会间接影响保险合同的效力或保险金的分配。例如：
遗嘱人撤销或变更保险合同：在遗嘱人生前，其有权撤销或变更已经成立的保险合同。如果遗嘱人在遗嘱中表达了撤销或变更保险合同的意愿，并且在实际操作中完成了相关手续，那么保险合同的效力或内容将会发生相应变化。但这种情况下的变化是由遗嘱人直接操作保险合同引起的，而非遗嘱本身直接导致的。
遗嘱中指定保险金受益人：遗嘱人可以在遗嘱中指定保险金的受益人。如果遗嘱中指定的受益人与保险合同中约定的受益人不一致，且遗嘱符合法定形式要件和实质要件，那么在遗嘱人死亡后，可能会引发关于保险金受益人的争议。但这种情况下的争议是关于保险金分配的争议，而非关于保险合同效力的争议。
建议：如果您对遗嘱或保险合同有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。作为专业律师，我将根据您的具体情况提供全面、准确的法律解答和帮助。