左手完全丧失劳动能力，在工伤认定中一般会被评定为五级或六级伤残，但具体级别需依据专业鉴定机构的鉴定结果来确定。以下是对此问题的详细分析：
一、工伤伤残等级的评定标准
根据《工伤保险条例》及相关规定，工伤伤残等级的评定主要依据职工因工伤导致的身体功能障碍程度、生活自理能力受限程度等因素进行综合判断。具体来说，伤残等级分为十级，从一级（最重）到十级（最轻）。对于左手完全丧失劳动能力的情况，这通常意味着左手的功能受到了严重损害，无法从事正常的工作活动。
二、左手完全丧失劳动能力可能对应的伤残等级
五级伤残：如果左手完全丧失劳动能力，且这种丧失对日常生活和工作产生了较大影响，但尚未达到完全依赖他人帮助的程度，那么可能会被评定为五级伤残。五级伤残的职工通常能够部分自理生活，但在工作方面需要一定的适应和调整。
六级伤残：如果左手完全丧失劳动能力，且这种丧失对日常生活和工作产生了显著影响，导致职工在从事某些工作时受到明显限制，那么可能会被评定为六级伤残。六级伤残的职工在生活自理方面可能需要一定的帮助，但在工作方面仍有一定的适应能力。
三、伤残等级评定的具体流程
申请鉴定：职工在发生工伤后，应尽快向所在单位或当地社会保险行政部门提出工伤认定申请，并在伤情相对稳定后，向设区的市级劳动能力鉴定委员会提出劳动能力鉴定申请。
专业鉴定：劳动能力鉴定委员会将组织医疗专家对职工的伤残情况进行鉴定，依据相关标准评定伤残等级。
结果通知：鉴定完成后，劳动能力鉴定委员会将出具鉴定结论书，通知职工及其所在单位。
四、法律建议
及时申请鉴定：职工在发生工伤后，应尽快申请工伤认定和劳动能力鉴定，以便及时获得相应的工伤待遇和赔偿。
保留相关证据：在申请鉴定过程中，职工应保留好与工伤相关的医疗记录、诊断证明等证据材料，以便在需要时提供证明。
咨询专业律师：如果职工对伤残等级评定结果有异议或需要进一步的法律帮助，可以向专业律师咨询，了解自己的权益和可能的法律途径。
总结来说，左手完全丧失劳动能力在工伤认定中一般会被评定为五级或六级伤残，但具体级别需依据专业鉴定机构的鉴定结果来确定。职工在发生工伤后，应及时申请工伤认定和劳动能力鉴定，并保留好相关证据材料。如有需要，可以向专业律师咨询以获取更全面的法律帮助。