政府将老百姓未登记的土地收为国有是否合法，需分情况讨论：

1. 土地性质与登记情况

   • 若土地本就属于国家所有：例如城市土地，根据《中华人民共和国土地管理法》及相关规定，城市土地属于国家所有。在此情况下，无论土地是否登记在个人名下，政府都有权依法进行管理和处置，包括收回等。但政府在行使这一权力时，仍需遵循法定程序，如公告、补偿等，以保障公民的合法权益。
   • 若土地属于集体所有：农村土地，包括宅基地，通常属于集体所有。对于这类土地，政府不能随意将其收为国有。若政府因公共利益需要征收，必须依据《中华人民共和国土地管理法》等法律法规，经过法定程序，包括征收决定、补偿安置等，才能将集体土地转为国有。

2. 未登记土地的特殊情况

   • 历史遗留问题：有些土地可能由于历史原因未进行登记。对于这类土地，政府不能仅凭未登记就擅自收回。而是需要依据相关法律法规，结合历史事实，进行妥善处理。例如，通过调查、确认土地权属后，再依法进行处置。
   • 登记程序瑕疵：即使土地已经进行了登记，但如果登记程序存在瑕疵，如未经合法程序、未通知相关权利人等，政府也不能仅凭登记就擅自收回土地。在此情况下，相关权利人可以通过法律途径维护自己的权益。

3. 政府行为的合法性审查

   • 法定程序：政府在收回土地时，必须遵循法定程序。这包括征收决定的作出、公告、补偿安置方案的制定与实施等。若政府未遵循这些程序，其收回行为可能被视为违法。
   • 补偿问题：根据《中华人民共和国土地管理法》等法律法规，政府在征收土地时，必须给予被征收人合理的补偿。若政府未给予补偿或补偿不合理，被征收人有权拒绝交出土地，并可以通过法律途径维护自己的权益。

法律建议：

• 若您认为政府收回土地的行为违法，首先可以尝试与政府相关部门进行沟通协商，了解收回的具体原因和依据。
• 若沟通无果，您可以向当地土地管理部门或上级政府提出行政复议申请，要求撤销或变更政府的收回决定。
• 若行政复议无果，您还可以向人民法院提起行政诉讼，通过法律途径维护自己的权益。

可能后果：

• 若政府收回土地的行为合法且程序正当，您可能需要接受土地被收回的事实，并按照政府的要求进行搬迁或接受补偿。
• 若政府收回土地的行为违法或程序不当，您有权拒绝交出土地，并可以通过法律途径要求政府撤销收回决定或给予合理补偿。在此过程中，您可能需要承担一定的诉讼风险和成本。

总之，政府将老百姓未登记的土地收为国有是否合法，需根据土地性质、登记情况以及政府行为的合法性进行综合判断。若您对此有疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。