喝酒后16个小时是否还能查出酒驾，这并没有一个绝对的答案，而是取决于多种因素，包括饮酒量、个人体质、酒精代谢速度以及检测方式等。以下是对这一问题的详细分析：
酒精代谢速度：
- 酒精在人体内的代谢速度因人而异，受到年龄、性别、体重、饮酒习惯、肝功能等多种因素的影响。一般来说，成年人每小时可以代谢约10-15毫升的酒精，但这个速度并不是固定的，会因个体差异而有所不同。
- 如果饮酒量较大，或者个人代谢速度较慢，那么酒精在体内的残留时间可能会更长，即使过了16个小时，仍然有可能被检测出酒驾。
检测方式：
- 酒驾的检测通常通过呼气测试、血液测试或尿液测试等方式进行。其中，呼气测试是最常用的现场检测方式，它检测的是呼出气体中的酒精含量。
- 血液测试则更为准确，能够直接测量血液中的酒精浓度。由于酒精在血液中的残留时间相对较长，因此即使过了16个小时，血液测试仍然有可能检测出酒精。
- 尿液测试虽然不如血液测试准确，但在某些情况下也可能被用作辅助检测手段。
法律后果：
- 如果喝酒后16个小时仍然被检测出酒驾，那么将面临严重的法律后果。根据《中华人民共和国道路交通安全法》的规定，饮酒后驾驶机动车的，将处暂扣六个月机动车驾驶证，并处一千元以上二千元以下罚款。
- 如果因饮酒后驾驶机动车被处罚后再次饮酒后驾驶机动车的，将处十日以下拘留，并处一千元以上二千元以下罚款，同时吊销机动车驾驶证。
- 如果醉酒驾驶机动车（即血液酒精含量达到80毫克/100毫升以上），将构成危险驾驶罪，依法追究刑事责任，并吊销机动车驾驶证，五年内不得重新取得机动车驾驶证。
建议：
- 为了避免酒驾的风险，最好在饮酒后等待足够的时间，确保酒精完全代谢后再驾驶机动车。这个时间因人而异，但一般来说，建议至少等待24小时以上。
- 如果不确定自己是否已经代谢完酒精，可以选择不驾驶机动车，或者使用公共交通工具、出租车等方式出行。
- 如果不幸被检测出酒驾，应积极配合执法部门的调查和处理，并寻求专业律师的帮助，以维护自己的合法权益。
总结来说，喝酒后16个小时是否还能查出酒驾并没有一个固定的答案，而是取决于多种因素。为了安全起见，建议饮酒后等待足够的时间再驾驶机动车。如果有任何法律疑问或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。