在超市购买到变质商品，您有权依法索赔，以下是具体索赔步骤和法律依据：

1. 保留证据
   首先，请务必保留好购物小票、商品包装（尤其是生产日期、保质期标签）、变质商品实物（如发霉食品、异味日用品等）。这些是后续维权的核心证据，建议拍照或录像固定证据，避免超市否认商品来源或变质事实。

2. 与超市协商
   携带证据直接联系超市客服或负责人，明确提出索赔要求。根据《消费者权益保护法》第24条，若商品不符合质量要求，您有权要求退货、换货或修理；若因食用变质食品导致健康损害，还可依据《食品安全法》第148条主张价款十倍或损失三倍的赔偿（最低1000元）。例如，购买价值50元的变质食品，若未造成人身损害，可主张500元赔偿；若因食用导致就医，可主张医疗费、误工费等实际损失的三倍赔偿。

3. 向监管部门投诉
   若协商无果，可向当地市场监督管理局（12315热线）或消费者协会投诉。投诉时需提供证据材料，监管部门会介入调查，若查实超市存在违法行为，可能对其行政处罚（如罚款、责令整改），同时协助您获得赔偿。

4. 法律诉讼
   若损失较大（如医疗费超过赔偿上限）或超市态度恶劣，可直接向法院起诉。需准备起诉状、证据清单（购物小票、商品照片、医疗记录等），法院会依法判决超市承担赔偿责任。诉讼周期通常3-6个月，但赔偿金额和执行力更有保障。

关键提醒：

• 若变质商品为食品，优先适用《食品安全法》的“十倍赔偿”规则（最低1000元）；若为非食品，适用《消费者权益保护法》的“退一赔三”规则（最低500元）。
  
• 索赔时保持冷静，避免与超市发生冲突，全程录音录像留存证据。
  
• 若超市以“已过保质期但未变质”为由拒绝赔偿，需举证商品实际存在质量问题（如检测报告），否则可能败诉。
  

如有具体细节需要进一步分析（如商品类型、损失金额等），可直接向我咨询，我会结合案例为您详细解答。