当您在超市购买到变质食品时，您完全有权要求合理的赔偿，并且可以通过多种途径来维护自己的权益。以下是我为您详细梳理的赔偿流程和投诉途径，希望能帮助您有效解决问题。

一、赔偿流程

1. 保留证据：

   • 首先，请务必保留好购物凭证，比如发票或小票，这是证明您购买行为的关键证据。
   • 同时，拍摄或保存变质食品的照片或实物，这些将作为食品质量问题的直接证据。

2. 与超市协商：

   • 携带上述证据，直接与超市的客服部门或负责人沟通，明确提出您的诉求，比如退货退款、价款赔偿或人身损害赔偿（如果适用）。
   • 尝试在现场解决问题，如果超市愿意承担责任并给出合理的赔偿方案，那么问题可能就此解决。

3. 法律途径：

   • 如果协商无果，您可以考虑向消费者协会或市场监督管理部门投诉。这些机构有专门的投诉渠道和处理流程，能够帮助您维护权益。
   • 在极端情况下，如果变质食品给您造成了严重的人身损害，您还可以考虑提起民事诉讼，通过法律手段来追求更全面的赔偿。

二、赔偿内容

1. 退货退款：

   • 根据法律规定，您有权要求超市办理退货退款，这是最基本的赔偿要求。

2. 价款赔偿：

   • 如果超市销售的是不符合食品安全标准的食品，您除了要求赔偿损失外，还可以要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。如果增加赔偿的金额不足一千元，那么按一千元计算。

3. 人身损害赔偿：

   • 如果您因食用变质食品导致身体不适并就医，超市应承担相应的医疗费用、护理费用、误工费等赔偿责任。请务必保留好相关医疗证明和费用发票，作为索赔的依据。

三、投诉途径

1. 超市客服：

   • 首选直接与超市的客服部门反映问题，他们通常会提供快速的解决方案。

2. 消费者协会：

   • 您可以拨打12315投诉热线或通过全国12315平台（包括官方网站、微信公众号、手机APP）进行投诉。消费者协会会介入调查，并帮助您与超市协商解决方案。

3. 市场监督管理部门：

   • 您也可以拨打当地市场监督管理部门的投诉举报电话，或前往现场投诉。市场监管部门将对超市进行检查，并依法处理违法行为。

4. 食品安全投诉热线：

   • 如果问题涉及食品安全，您还可以拨打12331进行专门的食品安全投诉举报。

四、注意事项

• 在投诉时，请提供详尽的购物信息，包括购买时间、地点、商品名称及变质情况描述。
• 附上相关证据，如购物凭证、变质食品的照片或实物等，以增强投诉的说服力。
• 保持冷静与理性，按照投诉流程逐步操作，耐心等待处理结果。

综上所述，当您在超市购买到变质食品时，应首先保留好相关证据，并与超市进行协商解决。若协商不成，可通过多种途径进行投诉，并依法要求赔偿。希望这些信息能帮助您有效维护自身权益。