在超市买到变质西瓜，您有权要求超市进行赔偿，具体赔偿方式及金额需根据实际情况确定，一般可按以下思路处理：

1. 协商赔偿：

   • 法律依据：根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失。同时，如果生产者或经营者明知食品不符合安全标准仍销售，消费者还有权要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金，增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。
   • 操作建议：首先，您可以尝试与超市进行协商，说明情况并提出合理的赔偿要求，如退货、换货或给予一定的经济补偿。在协商过程中，保留好购物小票、变质西瓜的照片或视频等证据，以便在需要时提供证明。

2. 投诉举报：

   • 法律依据：若协商无果，您可以向当地的市场监督管理部门或消费者协会进行投诉举报。这些机构有权对超市的违法行为进行调查处理，并保护您的合法权益。
   • 操作建议：在投诉举报时，提供详细的购物信息、变质西瓜的证据以及与超市协商的记录等。市场监督管理部门或消费者协会将会对您的投诉进行调查，并根据调查结果采取相应的措施。

3. 法律诉讼：

   • 法律依据：如果通过协商和投诉举报仍无法解决问题，您还可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。您可以向法院提起诉讼，要求超市承担相应的法律责任并赔偿您的损失。
   • 操作建议：在提起诉讼前，建议您咨询专业律师（当然，您可以直接向我咨询），了解具体的诉讼流程和可能面临的法律风险。同时，准备好充分的证据材料，如购物小票、变质西瓜的证据、与超市协商的记录以及可能的医疗费用单据等，以支持您的诉讼请求。

额外提醒：

• 在处理此类纠纷时，保持冷静和理性至关重要。避免与超市工作人员发生不必要的冲突或争执，以免影响问题的解决。
• 保留好所有相关证据是维护自己权益的关键。无论是购物小票、变质西瓜的照片还是与超市的协商记录，都应妥善保管以备不时之需。

如果您在处理过程中遇到任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。