城管掀摊子的行为是否犯法以及可能判几年，这并非一个简单的是非问题，而是需要根据具体情况进行法律分析。以下是我从不同角度为你提供的详细解答：
行政执法权限与程序：
- 城管作为行政执法机关，有权对违反城市管理规定的行为进行查处，包括占道经营等。然而，这种执法行为必须严格遵循法定程序，如出示执法证件、说明执法依据、告知当事人权利等。
- 如果城管在执法过程中未遵循法定程序，或者采取了暴力、威胁等非法手段，那么其行为可能构成违法，甚至犯罪。例如，如果城管在掀摊子过程中造成了摊主的人身伤害或财产损失，且这种损失是由于城管的违法行为导致的，那么城管可能需要承担相应的法律责任。
具体行为性质与后果：
- 城管掀摊子的行为，如果仅是为了制止占道经营等违法行为，且未造成摊主的人身伤害或财产损失，那么这种行为可能被视为行政执法行为的一部分，虽然可能引发争议，但不一定构成犯罪。
- 如果城管的行为超出了必要的限度，造成了摊主的人身伤害或财产损失，且这种损失是由于城管的故意或过失导致的，那么城管可能需要承担刑事责任。具体罪名可能包括故意毁坏财物罪、寻衅滋事罪等，具体判几年则需根据案件的具体情况，如损失程度、城管的主观恶意、是否有自首或立功情节等，由法院进行裁决。
法律救济途径：
- 如果摊主认为城管的执法行为违法或不当，可以通过行政复议或行政诉讼等法律途径来维护自己的合法权益。在行政复议或行政诉讼过程中，摊主可以要求城管部门提供执法依据、证明执法行为的合法性，并可以要求赔偿因城管违法行为造成的损失。
法律建议：
- 对于摊主而言，如果遭遇城管的不当执法行为，应保持冷静，不要与城管发生直接冲突。可以记录下城管的执法行为、时间、地点等信息，并尽快寻求法律援助或向相关部门投诉。
- 对于城管而言，应严格遵守法定程序进行执法，避免采取暴力或威胁等非法手段。在执法过程中，应尊重摊主的合法权益，尽量通过沟通、协商等方式解决问题。
总结来说，城管掀摊子的行为是否犯法以及可能判几年，取决于具体行为是否超出法定权限、是否遵循法定程序、是否造成摊主的人身伤害或财产损失等因素。如果摊主认为自己的权益受到侵害，可以通过法律途径来维护自己的合法权益。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。