外人仅知道你的名字和出生日期，一般情况下是不能去做担保的。以下从几个角度为你详细解释：

1. 担保的法律要求：

   • 根据《中华人民共和国民法典》中关于担保的相关规定，担保人需要具备完全民事行为能力，这意味着担保人需要能够独立进行民事活动并承担民事责任。仅仅知道名字和出生日期，并不能证明一个人具备完全民事行为能力，更无法证明其有意愿和能力为他人提供担保。
   • 担保通常需要担保人签署担保合同，并明确担保的范围、期限等关键条款。没有担保人的明确同意和签署，担保合同是无法成立的。

2. 身份验证的严格性：

   • 在实际操作中，金融机构或债权人会要求担保人提供有效的身份证明文件，如身份证、护照等，以验证其身份的真实性和合法性。仅仅知道名字和出生日期，是无法通过这种严格的身份验证的。
   • 此外，金融机构或债权人还可能对担保人的信用状况、还款能力等进行评估，以确保担保的有效性和安全性。

3. 可能的法律风险：

   • 如果有人试图仅凭你的名字和出生日期去为你做担保，这很可能构成欺诈行为。一旦被发现，不仅担保合同无效，还可能涉及法律责任，如罚款、拘留甚至刑事责任。
   • 对于你个人而言，如果未经你同意，他人擅自以你的名义提供担保，你也有权向相关部门投诉或寻求法律援助，以维护自己的合法权益。

4. 实际建议：

   • 如果你担心自己的个人信息被滥用，建议你加强个人信息保护意识，不要随意将个人信息泄露给陌生人或不可信的机构。
   • 如果发现有人试图以你的名义提供担保或进行其他欺诈行为，请立即向公安机关报案，并寻求法律援助。

总结来说，外人仅知道你的名字和出生日期是无法去做担保的。担保需要严格的法律程序和身份验证，以确保担保的有效性和安全性。如果你有任何关于担保或债务债权方面的疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。