针对您提出的“夫妻离婚了，开设的个体户是否可以认定劳动关系”的问题，我们需要从个体工商户与劳动关系的本质特征出发，结合离婚财产分割的相关法律原则来进行详细分析。

首先，我们要明确的是，个体工商户与经营者之间通常不能建立劳动关系。这是因为个体工商户是经营者从事个体经营的一种组织形式，二者在法律地位、责任承担上完全绑定。具体来说，个体工商户不具备独立法人资格，其工商户名称、经营活动均依附于经营者；经营资产与经营者个人或家庭财产不可分割，债务承担上，经营者需以个人或家庭财产承担无限责任；经营者直接负责工商户的经营决策、业务执行，法律后果由经营者承担。因此，个体工商户与其经营者可视为主体同一，不存在自己雇用自己、自己管理自己的情况，这不符合劳动关系中用人单位与劳动者主体分离的特征。

接下来，我们考虑夫妻离婚时个体户的财产分割问题。虽然个体户与经营者之间不能建立劳动关系，但个体户的经营资产和收益在夫妻关系存续期间属于夫妻共同财产。在离婚时，这些财产应当按照《民法典》的相关规定进行分割。具体来说，如果个体户是由夫妻双方共同经营或一方经营但另一方给予了必要支持，那么该个体户的经营资产和收益应当视为夫妻共同财产进行分割。

至于分割方式，可以因具体情况而异。如果双方能够协商一致，可以按照协商的结果进行分割；如果协商不成，可以诉诸法院，由法院根据个体户的经营状况、双方贡献大小等因素进行判决。在分割过程中，还需要注意保护个体户的持续经营能力，避免因为分割而导致个体户无法继续经营。

综上所述，夫妻离婚时开设的个体户不能认定劳动关系，但个体户的经营资产和收益在夫妻关系存续期间属于夫妻共同财产，应当按照相关法律规定进行分割。希望这个解答能够帮助您更好地理解这个问题。如果您还有其他疑问或需要进一步的法律建议，请随时咨询。