在酒店租给别人经营的情况下，出了事故的责任归属需根据具体情况来判断，一般而言，可能涉及承租方、出租方（即您）以及第三方等多方的责任。以下从几个不同角度进行分析：
承租方责任：
- 日常经营责任：在租赁期间，酒店的实际经营权在承租方手中。如果事故是由于承租方在经营过程中的疏忽、管理不善或违规操作导致的，比如食品安全问题、消防设施维护不当引发的火灾等，那么承租方应当承担主要责任。
- 合同约定：如果租赁合同中明确规定了承租方在经营过程中需承担的安全责任、事故处理责任等，那么承租方需按照合同约定来承担责任。
出租方责任：
- 房屋安全责任：作为出租方，您有责任确保出租的房屋（即酒店）本身的结构安全、设施完好，并符合相关的安全标准。如果事故是由于房屋本身的安全隐患导致的，比如房屋结构问题、电气线路老化等，那么您可能需要承担一定的责任。
- 合同义务：如果租赁合同中规定了您作为出租方需承担的某些安全义务或责任，比如定期对房屋进行安全检查、提供必要的安全设施等，而您未履行这些义务，导致事故发生，那么您也可能需要承担相应的责任。
第三方责任：
- 供应商或服务商责任：如果事故是由于酒店使用的第三方产品或服务导致的，比如食品供应商提供的食品有问题、消防设备供应商提供的设备存在缺陷等，那么第三方供应商或服务商可能需要承担责任。
- 不可抗力或意外事件：如果事故是由于不可抗力（如自然灾害）或意外事件（如突然停电导致的设备损坏）导致的，且各方均无过错，那么可能需要根据具体情况来分担损失或免除责任。
法律建议：
- 审查租赁合同：首先，建议您仔细审查与承租方签订的租赁合同，明确双方在安全责任、事故处理等方面的约定。
- 收集证据：如果事故已经发生，建议您及时收集相关证据，包括事故现场的照片、视频、证人证言等，以便在后续的责任认定和赔偿协商中提供有力支持。
- 协商或诉讼：根据事故的具体情况和合同约定，您可以与承租方进行协商，寻求合理的赔偿方案。如果协商不成，您可以考虑通过法律途径来解决纠纷，比如向法院提起诉讼或申请仲裁。
可能后果：
- 如果事故责任明确且承租方愿意承担责任，那么您可能不需要承担太多损失。
- 如果事故责任存在争议或承租方拒绝承担责任，那么您可能需要通过法律途径来维护自己的权益，这可能会耗费一定的时间和精力。
总之，在酒店租给别人经营的情况下出了事故，责任归属需根据具体情况来判断。如果您对此有疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。