当消费者在超市购买到过期面包时，超市将面临一系列的法律处罚和民事赔偿责任。以下是对此问题的详细解答：
一、法律处罚
行政责任：
- 没收与罚款：超市销售过期面包，相关部门将没收其违法所得及尚未售出的过期产品，并根据货值金额进行罚款。若货值不足一万元，罚款标准为五万元以上十万元以下；若货值一万元以上，则处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。
- 吊销许可证：若超市多次销售过期食品或造成较严重的食品安全事故，食品药品监督管理部门有权吊销其食品经营许可证，禁止其继续从事食品经营活动。
- 责令停业整顿：市场监督管理局或食品药品监督管理局还可能责令超市停业整顿，以纠正违法行为并防止类似事件再次发生。
刑事责任（在极端严重情况下）：
- 若超市销售过期面包的行为造成严重后果，如消费者重伤、死亡或其他特别严重后果，可能触犯《中华人民共和国刑法》中的生产、销售不符合安全标准的食品罪，面临有期徒刑、无期徒刑甚至死刑的刑事处罚，并处罚金或没收财产。不过，这种情况相对极端，通常需要造成非常严重的后果才会涉及。
二、民事赔偿责任
价款退还：
- 消费者有权要求超市退还购买过期面包所支付的全部价款。
惩罚性赔偿：
- 除了价款退还外，消费者还可以要求超市支付价款十倍或者实际损失三倍的赔偿金。若计算出的赔偿金额低于1000元，则按1000元进行赔偿。例如，若购买的过期面包价款为5元，按照价款十倍计算仅为50元，此时超市应按照1000元进行赔偿。
健康损害赔偿：
- 如果消费者因食用过期面包导致身体不适并产生医疗费用，超市还需赔偿医疗费、误工费等实际损失。
三、索赔流程
保留证据：
- 消费者必须妥善保存购物凭证，如购物小票、发票等，以证明购买行为和金额。
- 同时保留过期面包的原包装，特别是上面的生产日期和保质期信息，这是证明食品过期的关键。
与超市协商：
- 首先尝试与超市的客服部门或负责人协商解决，理性表达自己的诉求和要求。
- 如果双方能达成一致，超市通常会立即退还价款并支付赔偿金。
向相关部门投诉：
- 若协商不成，消费者可以向当地市场监督管理部门投诉，详细说明情况并提供证据。
- 市场监督管理部门将调查处理，并协助消费者维护合法权益。
提起诉讼：
- 如果投诉仍无法解决问题，消费者有权向人民法院提起诉讼。
- 在诉讼过程中，消费者需准备充分证据，积极参与庭审，以法律手段维护自己的合法权益。
四、特别提醒
- 超市应严格遵守食品安全法等相关法律法规，确保销售的食品均在保质期内，以保障消费者健康和权益。
- 消费者在购买食品时，应仔细查看生产日期和保质期，避免购买到过期食品。
- 在整个索赔过程中，消费者应保持冷静和理性，遵循法律程序，确保自己的权益得到合理合法的维护。
综上所述，超市销售过期面包将面临严重的法律处罚和民事赔偿责任。消费者在遇到此类问题时，应依法维护自己的权益，通过合理的途径和程序要求赔偿。