结论：邻里吵架时对方泼水是否构成违法行为需分情况讨论，可能涉及民事侵权或违反治安管理处罚法，严重时甚至可能构成刑事犯罪。以下是具体分析及处理建议：

1. 民事侵权角度
   若泼水行为未造成人身伤害，但导致衣物、财物受损（如手机进水、地板被泡等），泼水者需承担民事赔偿责任。根据《民法典》第1165条，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。此时可要求对方赔偿实际损失（如维修费、清洁费等），若协商不成可向法院提起民事诉讼。

2. 治安管理处罚角度
   若泼水行为伴随辱骂、推搡等情节，或泼水导致他人身体不适（如滑倒摔伤、惊吓引发疾病），可能违反《治安管理处罚法》第42条（公然侮辱他人）或第43条（故意伤害他人身体）。公安机关可对泼水者处以5-10日拘留并罚款；情节较轻的，处5日以下拘留或500元以下罚款。

3. 刑事犯罪角度（极端情况）
   若泼水行为导致他人重伤（如高温水烫伤、泼水后摔倒致骨折），可能构成《刑法》第234条故意伤害罪，需承担刑事责任。但此类情况需以司法鉴定伤情等级为前提，实践中较少见。

处理建议：

• 现场处理：立即拍照/录像固定证据（如地面水渍、衣物损坏情况），若有人证可留存联系方式；若对方持续纠缠，可拨打110报警并要求出警记录。
  
• 后续协商：待情绪平复后，可要求对方书面道歉并赔偿损失（需列明具体项目及金额），建议通过居委会/物业见证协商过程。
  
• 法律途径：若协商无果，可携带证据（如报警回执、现场照片、医疗记录等）向法院起诉，主张民事赔偿；若涉及治安处罚，可要求公安机关立案处理。
  

提示：邻里纠纷以和解为优，但若对方态度恶劣，需果断通过法律手段维护权益。如有进一步证据或细节需要分析，可直接向我咨询。