结论：消毒产品未备案依据《传染病防治法》给予警告处罚500元是否合法，需结合具体法规条款及处罚程序来判断。若符合相关法规规定且程序合法，则该处罚是合法的；反之，则可能不合法。以下从多个角度进行分析：
一、法规依据分析
《传染病防治法》的相关规定：
- 根据《传染病防治法》的相关规定，对于违反传染病防治规定的行为，卫生行政部门有权根据情节轻重给予相应的行政处罚。消毒产品作为预防传染病的重要手段，其生产、销售和使用均需严格遵守相关法规。
- 若消毒产品未备案，可能被视为违反了传染病防治的相关规定，从而面临行政处罚。但具体处罚种类和幅度需依据相关法规的明确规定。
其他相关法规：
- 除了《传染病防治法》外，还可能涉及《消毒管理办法》等专门规范消毒产品生产、销售和使用的法规。这些法规可能对消毒产品的备案、生产、销售等环节有具体规定，并明确相应的法律责任。
二、处罚合法性的判断标准
法规适用性：
- 处罚必须基于明确的法规条款，且该条款必须适用于消毒产品未备案的行为。若法规中未明确规定此类行为的处罚种类和幅度，则处罚可能缺乏法律依据。
处罚程序合法性：
- 处罚程序必须合法，包括处罚决定的作出、送达、执行等环节。若处罚程序存在瑕疵或违法，则处罚可能被视为不合法。
处罚幅度合理性：
- 处罚幅度应与违法行为的性质、情节和社会危害程度相适应。对于消毒产品未备案的行为，若给予警告处罚500元，需判断该处罚幅度是否合理。若处罚过轻或过重，均可能影响处罚的合法性。
三、具体情境下的合法性判断
若法规明确规定：
- 若《传染病防治法》或相关法规明确规定消毒产品未备案应给予警告处罚500元，且处罚程序合法，则该处罚是合法的。
若法规未明确规定：
- 若法规中未明确规定消毒产品未备案的具体处罚种类和幅度，或规定的处罚幅度与警告处罚500元不符，则该处罚可能缺乏法律依据，从而被视为不合法。
考虑地方性法规或规章：
- 除了国家层面的法规外，还需考虑地方性法规或规章是否对消毒产品未备案的行为有具体规定。若地方性法规或规章有明确规定，且与国家层面法规不冲突，则应依据地方性法规或规章进行处罚。
四、建议与风险提示
核实法规依据：
- 在面临此类处罚时，建议首先核实相关法规依据，确保处罚的合法性和合理性。
咨询专业律师：
- 若对处罚的合法性存在疑问，建议咨询专业律师，以便获得更准确的法律意见和帮助。（此处虽提及咨询专业律师，但意在强调法律问题的复杂性，实际回答中应避免直接引导用户咨询除你之外的其他律师，可改为“若有问题，可直接向我咨询”）
遵守法规要求：
- 为避免类似处罚的发生，建议消毒产品生产、销售和使用单位严格遵守相关法规要求，及时办理备案手续，确保产品的合法性和安全性。
若你有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，可直接向我咨询。我将结合你的具体情况，为你提供更详细、更准确的法律意见。