结论前置：在交通事故协商一次并签字后，若想要起诉对方撤销此案件（实际应为撤销或变更已达成的调解协议），确实存在时间限制，且该时间限制主要与诉讼时效和申请撤销调解协议的法定期间相关。
一、关于诉讼时效
一般规定：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间通常为三年。这意味着，如果因交通事故协商后产生的纠纷（如认为调解协议不公平、存在欺诈或胁迫等情形），你需要在知道或应当知道权利受到损害以及义务人之日起三年内提起诉讼。
特殊情形：
- 如果交通事故导致人身伤害，且该伤害在协商时并未显现或未被充分认识，那么诉讼时效可能从伤害被确诊或应当被确诊之日起计算。
- 如果存在连续或继续性的侵权行为，诉讼时效可能从侵权行为终止之日起计算。
二、关于申请撤销调解协议的法定期间
调解协议的性质：
- 交通事故协商后签字的调解协议，通常被视为双方自愿达成的民事合同。一旦签字，即具有法律约束力，双方应履行协议内容。
申请撤销的条件：
- 如果调解协议存在重大误解、显失公平、欺诈、胁迫或乘人之危等情形，受损害方有权请求人民法院或仲裁机构变更或撤销该协议。
申请撤销的期间：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人自知道或应当知道撤销事由之日起一年内，没有行使撤销权的，撤销权消灭。这意味着，如果你认为调解协议存在上述可撤销的情形，你需要在知道或应当知道这些情形之日起一年内提起诉讼或申请仲裁，请求变更或撤销调解协议。
三、实际操作建议
及时咨询：
- 如果你认为交通事故协商后签字的调解协议存在不公平或可撤销的情形，建议尽快咨询专业律师，了解你的权利和义务，以及可能的法律救济途径。
收集证据：
- 在提起诉讼或申请仲裁前，务必收集并保存好所有与交通事故和调解协议相关的证据，如事故现场照片、医疗记录、调解协议文本、沟通记录等。
注意时间限制：
- 密切关注诉讼时效和申请撤销调解协议的法定期间，确保在规定时间内提起诉讼或申请仲裁。
示例说明：假设你在交通事故协商后签字的调解协议中，发现对方隐瞒了重要事实或存在欺诈行为，导致你签署了不公平的协议。在这种情况下，你需要在知道或应当知道这些欺诈行为之日起一年内，向人民法院提起诉讼或申请仲裁，请求变更或撤销该调解协议。同时，你还需要提供充分的证据来证明对方的欺诈行为以及你因此遭受的损失。
最后提醒：交通事故协商后签字的调解协议具有法律约束力，双方应认真履行。如果认为协议存在不公平或可撤销的情形，务必及时咨询专业律师并采取行动，以免错过法律救济的时机。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。