发生停车被蹭且对方逃逸的情况，可按以下流程处理：

1. 确保安全并初步检查
   首先确认自身及周围环境安全，避免二次事故。检查车辆受损情况，若仅轻微剐蹭且不影响行驶，可暂时移动车辆至安全区域；若损伤严重或存在安全隐患（如漏油、部件脱落），需立即开启双闪灯、放置警示标志，并撤离至安全地带。

2. 立即报警并保留证据

   • 报警：拨打122交通事故报警电话，说明事故时间、地点、对方车辆特征（车型、颜色、车牌号等）及逃逸方向。若目击者或监控拍到过程，需向警方提供线索。
     
   • 证据固定：用手机拍摄现场全景、车辆受损部位、周围环境（如路口标志、停车位编号），若可能，记录目击者联系方式。若车辆安装行车记录仪或停车场有监控，及时联系物业或管理方调取录像。

3. 联系保险公司报案
   在48小时内向保险公司报案，说明事故情况。若购买了车损险及无法找到第三方特约险，保险公司可能按约定赔付；若未购买该险种，保险公司可能仅赔付70%损失（具体以保单条款为准）。需注意：若未及时报案或无法提供逃逸方信息，保险公司可能拒赔。

4. 配合警方调查与定责
   警方会调取监控、排查线索，若找到逃逸方，将根据《道路交通安全法》第99条对其处以200-2000元罚款、15日以下拘留，并承担全部赔偿责任；若未找到，警方会出具《事故责任认定书》，注明“对方逃逸负全责”，作为后续索赔依据。

5. 维修与索赔

   • 维修：选择正规维修厂，保留维修发票及清单。
     
   • 索赔：若逃逸方被找到，可要求其赔偿；若未找到，凭警方认定书向保险公司申请理赔（需已购买相应险种）。若损失较小，也可考虑自行承担维修费用，避免因小额索赔影响次年保费。

补充建议：

• 若车辆停在收费停车场，可要求管理方协助调取监控或提供证明，若管理方未尽安全保障义务（如监控缺失、巡逻不足），可能需承担部分赔偿责任。
  
• 日常可在车内放置便签纸，若发现被蹭且对方未留信息，可留下联系方式便于后续沟通，减少纠纷。
  

如有其他细节需进一步分析（如保险条款、证据效力等），可直接向我咨询。