结论：吸毒人员指认一起吸食的同伙，但超过6个月未抓获，是否还能处理，这主要取决于是否已立案以及案件的具体情况。

分析角度一：是否已立案

1. 若已立案：

   • 根据《中华人民共和国刑事诉讼法》的相关规定，公安机关对已经立案的刑事案件，应当进行侦查，收集、调取犯罪嫌疑人有罪或者无罪、罪轻或者罪重的证据材料。对现行犯或者重大嫌疑分子可以依法先行拘留，对符合逮捕条件的犯罪嫌疑人，应当依法逮捕。
   • 在此情况下，即使超过6个月未抓获同伙，公安机关仍应继续侦查，并采取必要的措施来追捕犯罪嫌疑人。这包括发布通缉令、采取技术侦查措施等。
   • 因此，如果案件已经立案，即使超过6个月未抓获同伙，公安机关仍应继续处理，并努力追捕犯罪嫌疑人。

2. 若未立案：

   • 如果吸毒人员的指认尚未导致公安机关对同伙立案，那么超过6个月未抓获并不直接构成法律上的障碍。但通常，吸毒行为本身可能构成违法，而如果同伙的吸毒行为被证实，他们也可能面临相应的法律责任。
   • 在此情况下，如果尚未立案，吸毒人员的指认可以作为线索，公安机关可以据此进行调查，并根据调查结果决定是否立案。如果决定立案，那么将按照上述已立案的情况进行处理。

分析角度二：案件具体情况

• 除了是否已立案外，案件的具体情况也会影响处理方式。例如，如果同伙已经逃往国外，那么追捕的难度会大大增加，可能需要通过国际刑警组织等渠道进行合作追捕。
• 另外，如果吸毒人员的指认存在不确定性或矛盾之处，公安机关可能需要进一步调查取证，以确认指认的真实性和可靠性。

法律建议：

• 对于吸毒人员来说，如果他们指认了同伙，应该积极配合公安机关的调查工作，提供尽可能多的线索和证据，以帮助公安机关尽快抓获同伙。
• 对于公安机关来说，他们应该根据案件的具体情况，采取必要的措施来追捕犯罪嫌疑人，并确保案件的公正、公平处理。

可能法律后果：

• 如果同伙最终被抓获并证实有吸毒行为，他们将面临相应的法律责任，包括可能的行政处罚或刑事处罚。
• 如果吸毒人员的指认不实或存在误导，他们也可能面临相应的法律责任，如诬告陷害等。

综上所述，吸毒人员指认一起吸食的同伙但超过6个月未抓获，是否还能处理主要取决于是否已立案以及案件的具体情况。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。