招聘未成年人去酒吧上班是否违法，主要取决于未成年人的具体年龄及酒吧是否遵守了相关法律法规，具体分析如下：
招聘未满16周岁的未成年人
- 法律明确禁止：根据《中华人民共和国劳动法》第十五条和《禁止使用童工规定》第二条，用人单位不得招用未满十六周岁的未成年人。酒吧作为用人单位，必须严格遵守这一法律规定，不得招聘未满16周岁的未成年人。
- 违法后果严重：若酒吧非法招用未满十六周岁的未成年人，劳动保障行政部门将按照每使用一名童工每月处5000元罚款的标准给予处罚。情节严重的，市场监督管理部门有权吊销其营业执照，甚至可能涉嫌犯罪被追究刑事责任。
招聘16至18周岁的未成年人
- 法律允许但有限制：对于已满十六周岁但未满十八周岁的未成年人，法律并未完全禁止其就业，但要求用人单位必须遵守对未成年工的特殊保护规定。酒吧作为娱乐场所，其工作环境和内容可能并不适合未成年人，因此需特别谨慎。
- 特殊保护要求严格：酒吧在招聘这类未成年人时，应确保工作性质、环境等不会危害他们的身心健康，避免安排过重、有毒、有害或危险作业。同时，需办理未成年工登记证，并严格遵守国家在工种、劳动时间、劳动强度以及保护措施等方面的具体规定。
- 法律责任明确：若酒吧违反上述特殊保护规定招用已满十六周岁但不满十八周岁的未成年人，相关部门将责令改正，并视情节轻重给予相应处罚，包括但不限于罚款、停业整顿等。
实际影响与风险：
- 身心健康受损：酒吧环境复杂，可能存在不良行为或氛围，对未成年人的心理健康造成负面影响。同时，长时间工作可能影响未成年人的身体发育和健康。
- 法律风险高：雇佣未成年人属于违法行为，一旦被发现，酒吧将面临法律制裁，包括罚款、停业整顿等，甚至可能涉及刑事责任。
- 教育受阻：未成年人正处于学习阶段，过早进入职场可能影响其学业和未来发展，剥夺其接受义务教育的权利。
建议：
- 酒吧应严格遵守法律法规，不得招聘未满16周岁的未成年人，对于已满16周岁但未满18周岁的未成年人，也应谨慎招聘，并确保遵守对未成年工的特殊保护规定。
- 如发现酒吧存在非法招用未成年人的行为，任何单位或个人均可向劳动行政部门、公安机关或工商行政管理部门等国家行政机关进行举报或投诉，以保护未成年人的合法权益。
总结：招聘未成年人去酒吧上班是否违法，关键在于未成年人的年龄以及酒吧是否遵守了相关法律法规对未成年工的特殊保护要求。酒吧在招聘时应谨慎行事，确保合法合规，避免法律风险。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。