结论：欠钱不还时，通过起诉的方式确实有可能把钱要回来，但结果并非绝对，取决于多个因素，包括证据的充分性、债务人的偿还能力以及法律程序的合规性等。以下是对此问题的详细分析：
有利因素与追回欠款的可能性
法律强制力保障：
- 判决生效后的强制执行：若债权人能提供充分证据（如借条、转账记录、聊天记录等）证明债务关系，法院通常会判决债权人胜诉。债务人未在规定期限内还款，债权人可申请强制执行，法院有权采取多种措施（如冻结银行账户、查封财产等）来追回欠款。
- 信用惩戒：在强制执行过程中，债务人可能被列入失信被执行人名单，影响其信用记录和日常活动，如不能乘坐高级交通工具、不能入住星级酒店等，从而促使其主动还款。
明确债权债务关系：
- 诉讼时效中断：起诉可导致诉讼时效中断，重新计算三年时效期，为债权人争取更多时间维权。
- 确定债权金额和利息：在诉讼过程中，法院会审查并明确债权的具体金额和利息，避免双方争议，为后续执行提供明确依据。
法律程序的合规性：
- 债权人需依法提起诉讼，遵循法庭规则和法律程序，确保诉讼的有效性。合规的法律程序有助于保障债权人的合法权益，提高追回欠款的可能性。
不利因素与追回欠款的挑战
债务人偿还能力问题：
- 财产状况不佳：即使获得胜诉判决，若债务人无足够财产可供执行（如长期失业、患病等），债权人可能无法立即收回欠款。
- 执行难度大：债务人可能逃避执行或财产分布复杂，增加执行难度。例如，债务人可能将财产转移至他人名下，导致法院难以查找和执行。
证据不足：
- 缺乏关键证据：无充分证据证明借款事实，法院可能驳回诉讼请求。例如，借条丢失、转账记录不清晰或只有口头约定而无其他证据佐证时，债权人可能面临败诉风险。
- 证据收集困难：在借贷关系中，若未及时保留证据或证据收集不完整，可能导致在诉讼中无法充分证明借贷关系的存在及借款金额等关键事实。
诉讼时效问题：
- 根据《中华人民共和国民法典》的规定，债权人请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年，从知晓或应当知晓权益受损之日起计算。超过二十年，人民法院不再保护，但特殊情况下可酌情延长。若借款已过诉讼时效，且债务人在诉讼中提出诉讼时效抗辩，债权人又无法证明存在诉讼时效中断、中止的法定事由，那么债权人可能会丧失胜诉权，难以通过诉讼追回欠款。
特殊情况与处理建议
- 债务人经济困难：若债务人因经济困难暂时无法还款，双方可协商和解，制定合理还款计划。这有助于缓解债务人的还款压力，同时保障债权人的合法权益。
- 债务人拒不还款：若债务人拒不履行判决或调解协议，债权人可通过法律手段追债，并可追究其刑事责任（如拒不执行判决、裁定罪）。这有助于维护法律的权威性和债权人的合法权益。
综合建议
在决定起诉欠钱不还的债务人前，债权人应充分评估自身情况，收集确凿证据，并咨询专业律师（即我本人）的意见。同时，了解诉讼时效的规定，确保在有效期内提起诉讼。在诉讼过程中，债权人应积极配合法院的工作，提供必要的证据和信息，以便法院能够公正、高效地审理案件。若债务人表现出还款意愿或双方能够达成和解协议，债权人可考虑在法院主持下进行调解或和解，以降低诉讼成本和时间成本。
总之，起诉欠钱不还的债务人是一种有效的维权途径，但并非万无一失。债权人在决定起诉前应做好充分准备和风险评估，并在诉讼过程中保持理性和耐心。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。