结论：当楼上漏水不承认时，您可以通过及时取证、评估损失、与邻居沟通协商、寻求物业或相关部门协助，以及必要时提起诉讼等步骤来维护自身权益。以下是详细的操作指南：
一、及时取证，确保证据充分
拍照和录像：
- 对室内被水浸泡的墙面、天花板、地板、家具等受损部位进行全面拍摄，注意清晰展示受损细节。
- 如果漏水持续发生，使用摄像机或手机录制漏水过程，记录下漏水的声音、水流的大小和速度等信息。
- 若有机会进入楼上住户家中，及时拍摄漏水的源头，如破裂的水管、未关闭的水龙头等。
保存相关物品：
- 保留因漏水而损坏的物品，如衣物、书籍、电器等，作为实物证据。
- 收集水样，用干净容器盛放并贴上标签，注明时间、地点和来源，用于检测水质和判断漏水原因。
制作现场笔录：
- 详细记录漏水发生的时间、地点、天气情况、漏水面积和程度等信息。
- 如有邻居、物业人员等在场，邀请他们作为见证人在笔录上签字。
收集证人证言：
- 询问邻居是否注意到漏水情况，并请他们以书面形式写下所了解的情况并签字确认。
- 及时向物业反映漏水情况，并要求物业出具书面证明，说明接到投诉的时间、到现场查看的情况等。
二、评估损失，保留费用单据
请专业人士评估损失：
- 邀请专业的维修人员或评估师对受损部位进行检查和评估，获取详细的损失报告。
保留相关费用单据：
- 妥善保管因漏水而产生的维修费、清洁费等额外费用的单据。
三、与邻居沟通，尝试协商解决
- 在发现漏水后，及时与楼上邻居进行沟通，了解漏水原因和解决方案。
- 记录对话内容和时间，如邻居同意承担责任并愿意赔偿，可要求签署书面协议明确赔偿金额和方式。
四、寻求物业或相关部门协助
向物业反映情况：
- 要求物业协助排查漏水点，并出面协调双方沟通。
- 若物业确认是楼上业主问题导致漏水，可要求物业出具书面证明。
向相关部门投诉：
- 向当地住房和城乡建设局、房地产管理局等部门反映情况，请求介入调查和调解。
- 若认为权益受侵犯，可向消费者协会投诉，获取法律咨询和援助。
五、必要时提起诉讼
准备诉讼材料：
- 起诉状：明确写明原被告基本信息、漏水事件经过、损失及诉讼请求。
- 证据材料：整理所有证据，如照片、视频、受损物品清单、购买凭证、鉴定报告、物业证明、证人证言等，制作证据清单。
提交诉讼：
- 将起诉状和证据材料提交给有管辖权的人民法院，缴纳诉讼费用。
参加庭审：
- 遵守法庭纪律，陈述案件事实，质证和辩论对方观点和证据。
等待判决：
- 法院会根据证据和庭审情况进行审理和判决。对一审判决不服可在规定期限内提起上诉。
六、额外建议
- 在整个过程中，保持冷静和理性，遵循法律程序，确保每一步都合法合规。
- 若担心楼上转移财产导致判决无法执行，可在起诉前向法院申请冻结其银行账户或查封房产（诉前财产保全）。
- 对自家受损区域进行临时处理（如遮挡漏水点），防止损失扩大。
法律依据：
- 《中华人民共和国民法典》第二百八十八条：不动产的相邻权利人应当按照有利生产、方便生活、团结互助、公平合理的原则，正确处理相邻关系。造成损害的，需承担赔偿责任。
- 《中华人民共和国民事诉讼法》第六十四条：当事人需提供证据证明自己的主张。
在处理此类纠纷时，务必确保所有行动都在法律框架内进行，以维护自身合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。