在老师体罚孩子的情况下，家长可以收集以下几类证据来支持自己的主张：
直接证据：
- 视频或音频记录：如果可能，家长可以安装摄像头或录音设备，记录下老师体罚孩子的具体过程。这类证据直接、有力，能够清晰地展示体罚的事实。
- 目击者证言：如果有其他学生、教师或学校工作人员目睹了体罚事件，他们的证言也是重要的直接证据。家长可以尝试获取这些目击者的联系方式，并请他们出具书面证言或出庭作证。
间接证据：
- 孩子陈述：孩子作为体罚的直接受害者，其陈述是重要的证据。家长应耐心倾听孩子的讲述，并记录下孩子的陈述内容。如果可能，可以请孩子以书面形式陈述，或者录制孩子的陈述视频。
- 医疗记录：如果体罚导致孩子身体受伤，家长应及时带孩子就医，并保存好医疗记录。这些记录可以证明孩子受伤的事实，以及受伤与体罚之间的关联性。
- 学校记录：家长可以要求学校提供与体罚事件相关的记录，如监控录像（如果学校有安装且未被覆盖）、教师评语、学生纪律处分记录等。这些记录可能间接反映体罚事件的存在。
其他辅助证据：
- 通讯记录：如果家长与老师或学校就体罚事件进行过沟通，相关的短信、邮件、微信聊天记录等也可以作为证据。这些记录可以展示家长对体罚事件的关注和处理过程。
- 专家意见：在必要时，家长可以寻求教育专家或心理学家的意见，以证明体罚对孩子造成的心理或身体伤害。这些专家的意见可以作为辅助证据，增强家长主张的说服力。
在收集证据时，家长需要注意以下几点：
- 合法性：确保收集证据的方式合法，不侵犯他人的合法权益。例如，在安装摄像头或录音设备时，应遵守相关法律法规，不得侵犯他人的隐私权。
- 完整性：尽量收集完整的证据链，以证明体罚事件的存在及其对孩子造成的影响。例如，如果收集到视频证据，应确保视频内容清晰、完整，能够展示体罚的全过程。
- 及时性：在发现体罚事件后，家长应及时收集证据，以免证据灭失或难以获取。例如，如果孩子身体受伤，应及时就医并保存好医疗记录。
如果家长认为老师的行为构成了侵权，可以考虑采取以下法律措施：
- 与学校协商：家长可以首先与学校进行沟通，要求学校对体罚事件进行调查，并采取相应的措施。如果学校能够积极处理并给予合理的解决方案，家长可以考虑接受。
- 向教育部门投诉：如果学校未能妥善处理体罚事件，家长可以向当地的教育部门投诉，要求教育部门介入调查并处理。
- 提起诉讼：如果体罚行为给孩子造成了严重的身体或心理伤害，家长可以考虑向法院提起诉讼，要求老师或学校承担相应的法律责任。
在处理此类纠纷时，家长应保持冷静和理性，通过合法途径维护孩子的合法权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。