当员工不服从老板的安排时，处理这一问题需要细致且合法，以下是一些建议的处理步骤和考虑因素：
一、确认安排的合法性与合理性
首先，老板需要确认所做出的安排是否合法且合理。这包括但不限于调岗、工作任务分配等。如果安排本身存在问题，如违反了劳动合同、公司规章制度或相关法律法规，那么员工有权拒绝，此时公司应重新审视并调整安排。
二、与员工进行沟通
了解原因：老板应主动与员工沟通，了解其不服从安排的具体原因。可能是员工对安排有误解，或者存在个人困难、职业发展规划不符等合理原因。
解释安排：向员工详细解释安排的背景、目的和合理性，以及不执行可能带来的后果，帮助员工理解并接受安排。
寻求共识：在沟通中，老板应尝试与员工达成共识，寻找双方都能接受的解决方案。
三、根据员工行为采取相应措施
如果员工在沟通后仍然拒绝服从安排，老板可以根据员工的具体行为采取以下措施：
旷工处理：如果员工不到公司上班，可以按照旷工处理，根据公司规章制度进行相应的纪律处分。
不服从工作安排处理：如果员工继续到原岗位上班而不到新岗位工作，可以视为不服从工作安排，根据公司规定进行相应处理。
消极怠工处理：如果员工到新岗位工作但不履行岗位职责或不切实履行岗位职责，可以加强考核，并按照消极怠工处理。
扰乱企业管理秩序处理：如果员工采取“非暴力不合作”方式，如到领导办公室或人力资源部静坐、到处窜岗、打扰他人工作等行为，可以视为不服从企业工作安排或者扰乱企业管理秩序，根据公司规定进行相应处理。
四、考虑解除劳动合同
在特定情况下，如公司依据《劳动合同法》第四十条第(三)款规定（劳动合同订立时所依据的客观情况发生重大变化，致使劳动合同无法履行）与员工协商调岗，但双方未能就变更劳动合同内容达成协议的，用人单位可以提前三十日以书面形式通知劳动者本人或者额外支付劳动者一个月工资后，解除劳动合同，并向劳动者支付经济补偿金。但在此过程中，用人单位需要保留客观情况发生重大变化和已经与员工进行协商的证据。
五、预防与改进
完善规章制度：公司应完善相关规章制度，明确员工不服从工作安排的处理流程和标准，确保处理过程合法合规。
加强沟通与培训：加强与员工的沟通，提高员工对公司安排的理解和接受度。同时，加强员工培训，提高员工的职业素养和执行力。
建立反馈机制：建立员工反馈机制，鼓励员工提出意见和建议，及时发现并解决问题，避免类似情况再次发生。
总之，处理员工不服从老板安排的问题需要综合考虑合法性、合理性和人性化因素。通过沟通、解释、寻求共识和采取相应措施，可以有效地解决这一问题，并维护公司的正常运营和员工的合法权益。