结论：在开庭中，若被告伪造证据捏造事实，原告申请司法鉴定但法官不同意，原告可采取以下措施来维护自身权益。
一、理解法官不同意鉴定的可能原因
- 鉴定必要性不足：法官可能认为现有证据已经足够清晰，无需通过鉴定来进一步证明，或者认为鉴定对于案件事实的查明帮助不大。
- 鉴定可行性问题：可能由于技术、时间或其他原因，鉴定在当前情况下难以进行或结果不可靠。
- 程序性考量：法官可能基于程序效率、成本或其他程序性因素，认为此时进行鉴定不是最佳选择。
二、应对策略
申请复议或提出异议：
- 原告可以在收到法官不同意鉴定的决定后，及时向法庭提出复议申请或异议，详细阐述鉴定的必要性和可行性，以及鉴定对案件事实查明的重要性。
- 提交相关证据或专家意见，支持自己的复议申请或异议，以说服法官改变决定。
提供其他证据：
- 既然法官认为现有证据可能足够，原告可以进一步搜集和提供其他相关证据，以证明被告伪造证据捏造事实的行为。
- 这些证据可以包括书证、物证、证人证言、视听资料等，只要能够证明案件事实，都有助于原告的主张。
申请法庭调查：
- 根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，当事人及其诉讼代理人因客观原因不能自行收集的证据，或者人民法院认为审理案件需要的证据，人民法院应当调查收集。
- 原告可以申请法庭对相关证据进行调查，特别是那些被告可能隐藏或销毁的证据，以揭示真相。
关注被告行为，适时提出制裁申请：
- 如果被告确实存在伪造证据捏造事实的行为，原告可以在诉讼过程中密切关注被告的行为，并适时向法庭提出对被告的制裁申请。
- 根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，诉讼参与人或者其他人伪造、毁灭重要证据，妨碍人民法院审理案件的，人民法院可以根据情节轻重予以罚款、拘留；构成犯罪的，依法追究刑事责任。
三、注意事项
- 保持冷静和理性：在诉讼过程中，原告应保持冷静和理性，避免因情绪激动而做出不利于自己的行为或言论。
- 积极配合法庭工作：无论法庭是否同意鉴定申请，原告都应积极配合法庭的工作，遵守法庭秩序和程序规定。
- 及时咨询专业律师：在诉讼过程中遇到复杂或疑难问题时，原告应及时咨询专业律师的意见和建议，以便更好地维护自己的合法权益。
四、后续行动建议
- 如果法庭最终未同意鉴定申请，且原告认为该决定对案件结果有重大影响，原告可以在上诉或申诉过程中提出该问题，寻求上级法院的审查和支持。
- 原告也可以考虑在诉讼结束后，对被告的伪造证据捏造事实行为提起单独的民事诉讼或刑事诉讼（如果构成犯罪），以进一步追究被告的法律责任。