摩托车私自加装雨棚属于违法行为，通常会被责令恢复原状，并处以罚款，具体处罚依据和幅度如下：

1. 法律依据
   根据《中华人民共和国道路交通安全法》第十六条第一项规定，任何单位或个人不得擅自改变机动车已登记的结构、构造或特征。摩托车加装雨棚属于改变车辆结构的违法行为，违反了该条款的禁止性规定。

2. 处罚标准

   • 行政处罚：公安机关交通管理部门会责令车主拆除雨棚，恢复车辆原状。
     
   • 罚款金额：通常处以50元至500元不等的罚款，具体金额由地方性法规或规章细化（如《XX省道路交通安全条例》可能规定200元罚款）。
     
   • 特殊情形：若加装雨棚导致车辆尺寸、重量等参数超出国家标准，可能被认定为“非法改装”，处罚力度可能加重。

3. 执法实践中的考量因素

   • 安全隐患：雨棚可能影响车辆稳定性（如侧风导致侧翻）、遮挡视线或刮擦其他车辆/行人，执法部门会重点查处此类行为。
     
   • 地方性差异：部分城市（如重庆、成都）因地形或气候原因，对雨棚的管控可能更严格，甚至会扣留车辆直至整改完成。
     
   • 首次违法与累犯：首次违法可能以教育警告为主，但多次违规或拒不整改的，可能面临更高罚款或行政拘留（罕见情形）。

4. 建议与风险提示

   • 合规替代方案：可选择穿戴雨衣、使用摩托车专用防雨罩等合法方式避雨。
     
   • 已加装雨棚的处理：若已被处罚，应立即拆除并保留处罚凭证，避免因同一违法行为再次受罚。
     
   • 事故责任：若加装雨棚导致交通事故，车主可能因“擅自改变车辆结构”承担主要或全部责任，保险公司也可能拒赔。

如有进一步疑问（如地方具体罚款标准、整改流程等），可直接向我咨询，我会结合您所在省份的法规详细解答。