针对“口头借钱不还最简单三个步骤”的问题，首先需要明确的是，口头借款虽然缺乏书面证据，但仍然可以通过合法途径进行追讨。以下是三个相对简单且关键的步骤：
收集并固定证据：
- 录音或录像：如果可能，尝试获取借款时的录音或录像，其中应明确包含借款金额、借款时间、还款期限等关键信息。这是证明借款事实存在的直接证据。
- 证人证言：寻找当时在场的证人，并获取他们的书面或口头证言，以证明借款事实的发生。
- 聊天记录或短信：如果借款前后有通过微信、短信等电子方式沟通，保存好这些聊天记录，它们可能包含借款的相关信息。
与借款人协商：
- 友好沟通：在证据充分的情况下，首先尝试与借款人进行友好沟通，明确表达还款要求，并设定合理的还款期限。
- 书面协议：如果借款人同意还款，可以要求其签订书面还款协议，明确还款金额、还款期限等关键条款，以增加还款的约束力。
通过法律途径追讨：
- 发送律师函：如果协商无果，可以考虑委托律师发送律师函，正式通知借款人还款，并告知其不还款可能面临的法律后果。
- 提起诉讼：在律师函发送后，如果借款人仍然拒绝还款，可以向法院提起诉讼，要求借款人归还借款本金及可能产生的利息。在诉讼过程中，需要提交之前收集的证据来支持自己的主张。
法律背景与建议：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，借款合同是借款人向贷款人借款，到期返还借款并支付利息的合同。即使借款是口头的，只要能够证明借款事实的存在，仍然可以受到法律保护。
- 在追讨口头借款时，证据的收集和固定至关重要。由于缺乏书面合同，其他形式的证据就显得尤为重要。因此，在借款时或借款后，应尽可能多地收集并保存相关证据。
- 如果借款人拒绝还款，不要采取非法手段进行追讨，如威胁、恐吓等。这些行为不仅可能违反法律法规，还可能对自身造成不必要的法律风险。
可能的法律后果：
- 如果借款人被判决需要还款但仍然拒绝履行，可能会面临法院的强制执行措施，如冻结银行账户、查封财产等。
- 在某些情况下，如果借款人的行为构成拒不执行判决、裁定罪，还可能面临刑事处罚。
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