结论：能否要回与“小三”开房所花费的钱，需视具体情况而定，主要取决于款项的性质以及是否能够提供充分的证据来支持你的主张。以下从不同角度为你详细分析：
一、款项性质是关键
夫妻共同财产：
- 如果开房所花费的钱属于夫妻共同财产，且未经你同意或未用于夫妻共同生活，那么你有权要求返还。因为夫妻共同财产是双方共同所有的，任何一方未经对方同意擅自处分，都可能构成对另一方财产权的侵害。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第一千零六十二条，夫妻在婚姻关系存续期间所得的财产，为夫妻的共同财产，归夫妻共同所有。夫妻对共同财产，有平等的处理权。
个人财产：
- 如果开房所花费的钱是你的个人财产，比如你婚前的积蓄或个人所得，那么情况就相对复杂。虽然从道德层面你可能对配偶的行为感到不满，但从法律层面，你难以直接要求“小三”返还，除非你能证明对方存在欺诈、胁迫等违法行为。
二、证据收集是难点
转账记录：
- 如果你能提供转账记录等证据，证明钱款确实支付给了“小三”，这将是一个有力的支持。但需要注意的是，转账记录只能证明钱款的流向，不能直接证明款项的用途或性质。
其他证据：
- 除了转账记录，你还可以尝试收集其他证据，如聊天记录、录音、视频等，以证明配偶与“小三”之间的关系以及款项的用途。但这些证据的收集需要合法合规，不能侵犯他人的合法权益。
三、实际操作建议
与配偶沟通：
- 在采取法律行动之前，你可以尝试与配偶进行沟通，了解其想法和态度。如果配偶愿意悔改并返还钱款，那么这可能是一个更为和谐且经济的解决方式。
咨询专业律师：
- 如果你决定采取法律行动，建议咨询专业律师。律师可以根据你的具体情况，为你提供更为详细和专业的法律建议，并帮助你制定合适的诉讼策略。
准备充分证据：
- 在提起诉讼之前，你需要准备充分的证据来支持你的主张。这包括转账记录、聊天记录、录音、视频等。证据的充分性和合法性将直接影响诉讼的结果。
考虑诉讼成本：
- 诉讼需要花费一定的时间和金钱成本。在决定提起诉讼之前，你需要权衡利弊，考虑诉讼成本是否值得承担。
后续思考依据：在处理此类问题时，除了考虑法律因素外，还需要考虑道德、情感和社会影响等多方面因素。因此，在做出决定之前，建议你全面考虑各种因素，并咨询专业律师的意见。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。