物业禁止外卖车辆出入是否合法，需分情况讨论：

1. 若小区有明确的管理规约且合理合法：

   • 根据《中华人民共和国民法典》第二百八十六条，业主大会或者业主委员会，对任意弃置垃圾、排放污染物或者噪声、违反规定饲养动物、违章搭建、侵占通道、拒付物业费等损害他人合法权益的行为，有权依照法律、法规以及管理规约，请求行为人停止侵害、排除妨碍、消除危险、恢复原状、赔偿损失。
   • 如果小区的管理规约中明确规定了禁止外卖车辆进入小区，且该规约的制定程序合法，内容合理，不违反法律法规的强制性规定，那么物业有权依据此规约禁止外卖车辆出入。这种情况下，物业的行为是合法的。

2. 若小区没有明确的管理规约或规约不合理：

   • 如果没有相关管理规约，或者规约中并未明确禁止外卖车辆进入小区，那么物业单方面禁止外卖车辆出入可能缺乏合法依据。
   • 另外，即使小区有管理规约，但如果该规约的内容不合理，比如过于严苛地限制了业主或访客的合法权益，那么该规约也可能被认定为无效或部分无效。在这种情况下，物业依据无效规约禁止外卖车辆出入，其行为可能不合法。

3. 从实际操作和合理性角度考虑：

   • 物业禁止外卖车辆出入，可能是出于小区安全、交通秩序或环境卫生等方面的考虑。这些考虑本身是合理的，但物业在采取措施时，应当遵循合法、合理、公平的原则，不能损害业主或访客的合法权益。
   • 如果物业禁止外卖车辆出入，但并未提供合理的替代方案（如设置外卖存放点、提供配送服务等），或者对业主和访客造成了不必要的困扰和损失，那么该行为可能缺乏合理性。

建议：

• 如果您作为业主或访客，认为物业禁止外卖车辆出入的行为不合法或不合理，可以先与物业进行沟通协商，了解其禁止的具体原因和依据。
• 如果沟通无果，您可以向业主委员会反映情况，由业主委员会出面与物业进行协调。
• 如果问题仍然无法解决，您可以考虑通过法律途径维护自己的合法权益，比如向相关部门投诉或提起诉讼。

后续行动提示：

• 在处理此类问题时，建议您保留好相关证据（如物业的通知、管理规约、沟通记录等），以便在需要时提供证明。
• 如果您对物业的管理行为有疑问或不满，也可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。