央企若为逃避支付货款而故意起诉，这种行为本身是不合法且不道德的，但作为被告方，您可以通过法律途径积极应对，以维护自身合法权益。以下是从不同角度为您提供的分析和建议：
一、法律背景与原则
诉讼诚信原则：
- 诉讼应当遵循诚实信用原则，任何一方当事人都不得通过虚假诉讼、恶意诉讼等手段损害对方当事人的合法权益。央企作为大型企业，更应遵守这一原则，其故意起诉以逃避支付货款的行为，显然违背了诉讼诚信原则。
合同法的相关规定：
- 根据《中华人民共和国民法典》（原《中华人民共和国合同法》）的相关规定，合同双方应当按照约定履行自己的义务。如果央企未按照合同约定支付货款，您作为卖方有权要求其支付，并可以通过法律途径追究其违约责任。
二、应对策略与建议
积极应诉，准备充分证据：
- 收到起诉状后，您应积极准备应诉材料，包括合同、发货单、验收单、对账单等能够证明您已履行合同义务且央企未支付货款的证据。
- 在法庭上，您应如实陈述事实，提供充分证据，以证明央企的起诉缺乏事实依据和法律依据。
提出反诉或抗辩：
- 如果您认为央企的起诉构成恶意诉讼或虚假诉讼，您可以在应诉时提出反诉，要求央企赔偿因恶意诉讼给您造成的损失。
- 同时，您也可以提出抗辩，指出央企的起诉与事实不符，要求法院驳回其诉讼请求。
申请法院调查取证：
- 如果您认为某些关键证据掌握在央企手中，而您无法自行获取，您可以向法院申请调查取证，要求央企提供相关证据。
- 法院有权根据您的申请，要求央企提供与案件有关的证据材料。
关注诉讼进程，及时行使权利：
- 在诉讼过程中，您应密切关注案件的进展情况，及时行使自己的诉讼权利，如提出管辖权异议、申请回避等。
- 同时，您也应遵守诉讼程序的规定，按时参加庭审活动，确保自己的权益得到有效维护。
三、可能的法律后果
如果央企败诉：
- 央企将需要承担支付货款及可能产生的违约金、诉讼费等法律责任。
- 如果央企的起诉被认定为恶意诉讼或虚假诉讼，其还可能面临赔偿您因此遭受的损失等法律责任。
如果央企胜诉（但这种情况在您有充分证据的情况下不太可能发生）：
- 您将需要承担支付诉讼费等法律责任，但这并不意味着您需要支付货款，因为胜诉只是意味着法院认可了央企的诉讼请求，而您仍可以通过其他途径（如上诉、申请再审等）维护自己的权益。
- 然而，在您有充分证据证明央企未支付货款的情况下，央企胜诉的可能性极小。
四、进一步思考与行动
加强合同管理：
- 在未来的业务往来中，您应加强合同管理，确保合同条款明确、具体、无歧义，并妥善保管合同及相关证据材料。
- 同时，您也可以考虑在合同中约定违约责任和争议解决方式等条款，以降低未来可能发生的纠纷风险。
寻求专业法律帮助：
- 如果您在应对央企的起诉过程中遇到任何法律问题或困惑，您可以随时向我咨询。我将根据您的具体情况和需求，为您提供专业、全面的法律帮助和支持。
总之，面对央企为逃避支付货款而故意起诉的情况，您应保持冷静、积极应对，通过法律途径维护自己的合法权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我提问。