核心结论：在停车位车被撞且撞车人逃跑的情况下，定损及后续处理可按以下步骤进行：

1. 立即报警并保护现场

   • 第一时间拨打122交通事故报警电话，向交警部门说明情况（包括时间、地点、车辆受损情况等）。即使对方逃逸，交警仍会通过调取监控、排查周边线索等方式介入调查。
   • 若现场有目击者，尽量留存其联系方式，以便后续配合调查。
   • 法律依据：根据《道路交通安全法》第72条，发生交通事故后当事人应保护现场并立即报警。逃逸行为可能构成“交通肇事逃逸”，需承担行政或刑事责任。

2. 联系保险公司报案

   • 立即向自己的保险公司报案（通常需在48小时内），说明车辆被撞且对方逃逸的情况。
   • 保险公司会指导你完成后续流程，包括定损、理赔等。需注意：
     • 若购买了“机动车损失保险”（车损险），保险公司通常会在责任范围内赔偿车辆损失；
     • 若未购买车损险，则需自行承担维修费用。
   • 关键点：部分保险公司对“逃逸事故”有特殊规定（如免赔率），需仔细阅读保险合同条款。

3. 定损流程

   • 保险公司定损：保险公司会安排定损员到现场或指定维修厂评估车辆损失，出具定损报告。
   • 自行定损（如保险公司未及时处理）：可委托第三方评估机构（如物价局认定的汽车维修价格评估中心）出具定损报告，作为后续索赔依据。
   • 维修与保留证据：根据定损报告维修车辆，并保留维修发票、清单等凭证。

4. 追偿与法律责任

   • 交警追查：交警部门会通过调取监控、排查车辆信息等方式追查逃逸者。若找到对方，可要求其赔偿全部损失（包括维修费、误工费等）。
   • 保险公司代位追偿：若购买了车损险且保险公司已赔付，可向保险公司申请“代位追偿”（即保险公司先赔付你，再向逃逸者追偿）。需提供：
     • 交警出具的《事故责任认定书》（注明对方逃逸）；
     • 维修发票、定损报告等凭证。
   • 诉讼途径：若逃逸者拒不赔偿或无法找到，可向法院提起民事诉讼，要求其承担侵权责任。需准备：
     • 事故现场照片、监控录像等证据；
     • 交警部门出具的证明（如《事故证明》）；
     • 维修费用凭证。

5. 特殊情况处理

   • 停车场责任：若车辆停放在收费停车场（如小区、商场等），可要求停车场管理方提供监控或协助调查。若管理方未尽到安全保障义务（如监控缺失、管理疏漏），可能需承担部分赔偿责任。
   • 无法找到逃逸者：若交警最终未找到逃逸者，且未购买车损险，则需自行承担维修费用；若购买了车损险，保险公司通常会在扣除一定免赔率后赔付（具体以合同为准）。

温馨提示：处理此类事故时，务必保持冷静，按流程操作。若对定损、理赔或法律程序有疑问，可直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细指导。