开办新药店涉及多个方面的要求和规定，包括人员配置和资质要求等。以下是对您问题的详细解答：
一、人员配置
对于药品零售企业（含连锁门店），企业人员总数应不少于3人。这通常包括企业负责人、质量管理人员以及营业员。具体来说：
企业负责人：应具有大专以上学历或者中级以上专业技术职称，且必须是注册到本单位的执业药师。
质量管理人员：应具有药学或者医学、生物、化学专业中专以上学历或者具有药学专业技术职称。如果经营中药饮片，还应配备1名中药学专业中专以上学历或中药学初级以上专业技术职称人员。
营业员：应具有高中（含）以上学历，负责日常的销售和服务工作。
二、资质要求
法定代表人、企业负责人、质量管理负责人：这些人员必须无《药品管理法》第75条、82条规定的情形，即没有因违反药品管理法规而受到过刑事处罚或行政处罚，且未被吊销过药品经营许可证。
企业质量负责人：应具有大学本科以上学历、执业药师资格（必须是注册到本单位的执业药师）和3年以上药品经营质量管理工作经历，且不得在其他企业兼职。
其他资质：药店应具有与经营规模相适应的营业场所和仓库（可不设），并配置监测和调节温湿度的设备。同时，应建立能够符合经营全过程管理及质量控制要求的计算机系统，实现药品可追溯。此外，还需具有保证所经营药品质量的规章制度。
三、关于法人、企业负责人、质量负责人是否可为同一人
根据相关规定，法定代表人或企业负责人必须是注册到本单位的执业药师，而质量负责人也需要具备执业药师资格且注册到本单位，并有3年以上药品经营质量管理工作经历。虽然法规没有明确规定这三者不能为同一人，但在实际操作中，考虑到企业负责人需要承担全面的管理责任，而质量负责人需要专注于药品质量管理，两者职责较重，通常建议由不同人员担任以确保工作的专业性和有效性。不过，如果某个人同时具备企业负责人和质量负责人的资质和经验，且能够胜任这两项工作，理论上是可以担任同一人的，但这种情况较为少见且需经过相关部门的严格审核。
综上所述，开办新药店需要至少3人，包括企业负责人、质量管理人员和营业员，并需满足相应的资质要求。至于法人、企业负责人、质量负责人是否可为同一人，则需根据具体情况和当地相关部门的要求来决定。