结论：开店被人骗了金额超过3000元，一般情况下是可以立案的，但具体还需根据案件性质和当地的具体规定来判断。

分析说明：

1. 诈骗罪的立案标准：

   • 根据我国《刑法》及相关司法解释，诈骗公私财物，数额较大的，构成诈骗罪。这里的“数额较大”，通常指的是诈骗金额达到一定标准，如3000元至1万元以上（具体标准可能因地区而异）。因此，从金额上看，您的情况已经达到了诈骗罪的立案标准之一。

2. 案件性质的影响：

   • 除了金额，案件的性质也是决定是否立案的重要因素。如果诈骗行为涉及团伙作案、多次诈骗、利用特殊手段（如网络诈骗）等，即使金额未达到通常的“数额较大”标准，也可能因为案件性质恶劣而被立案。
   • 反之，如果诈骗行为情节轻微，如初次作案、金额接近但未达到立案标准，且犯罪嫌疑人积极退赔、认罪态度好等，可能不会被立案，或者会被作为治安案件处理。

3. 地区差异：

   • 需要注意的是，不同地区对于诈骗罪的立案标准可能存在差异。一些经济发达地区可能将立案标准设定得更高，而一些经济相对落后地区则可能设定得更低。因此，具体是否立案还需参考当地的具体规定。

行动建议：

1. 收集证据：

   • 如果您认为自己被骗了，首先应尽可能收集相关证据，如交易记录、聊天记录、转账凭证等。这些证据将有助于证明诈骗行为的存在和金额的大小。

2. 向公安机关报案：

   • 携带收集到的证据，向当地公安机关报案。公安机关将根据您提供的证据和案件性质，决定是否立案侦查。

3. 咨询专业律师：

   • 在报案前或报案过程中，您可以咨询我这样的专业律师，了解案件的法律性质和可能的法律后果。我将根据您的具体情况，为您提供专业的法律建议和帮助。

后续思考：

• 如果公安机关决定立案侦查，您需要积极配合调查工作，提供必要的协助和信息。
• 如果案件最终进入诉讼程序，您可能需要作为被害人出庭作证或提供其他形式的协助。
• 无论案件结果如何，您都应从中吸取教训，提高警惕，避免再次陷入类似的诈骗陷阱。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。