结论：房东不退押金，租客确实可以以占用资金为由提起诉讼，但需根据具体情况来判定胜诉的可能性及后续操作。以下从多个角度为你详细分析：
一、法律背景与依据
在房产租赁关系中，押金通常作为租客履行租赁合同义务的一种担保。当租赁合同终止，且租客已按照合同约定履行了所有义务（如支付租金、保持房屋完好等）后，房东应当退还押金。若房东无正当理由拒绝退还押金，则可能构成对租客财产权的侵犯，租客有权通过法律途径维护自己的权益。
二、诉讼理由与策略
占用资金：
- 你可以以房东占用资金为由提起诉讼，主张房东在租赁合同终止后无正当理由拒绝退还押金，导致你的资金被非法占用，造成了经济损失。
- 在诉讼过程中，你需要提供租赁合同、押金收据、租赁期满或合同解除的证明等证据，以证明房东确实存在不退还押金的行为。
合同违约：
- 如果租赁合同中明确规定了押金退还的条件和期限，而房东未按照合同约定退还押金，则房东构成违约。
- 你可以依据合同条款，主张房东承担违约责任，包括退还押金及可能产生的违约金或利息等。
三、诉讼流程与注意事项
准备证据：
- 收集并整理所有与租赁合同和押金相关的证据，如租赁合同、押金收据、银行转账记录、通信记录等。
- 确保所有证据都是真实、合法且有效的，以便在诉讼过程中支持你的主张。
提起诉讼：
- 向房东所在地的基层人民法院提起诉讼，提交起诉状及相关证据材料。
- 起诉状中应明确你的诉讼请求（如要求房东退还押金、支付违约金或利息等）、事实与理由以及法律依据。
参与诉讼：
- 按照法院的通知参与庭审活动，包括出庭陈述、举证质证、辩论等。
- 在庭审过程中，保持冷静和理性，积极配合法院的审理工作。
执行判决：
- 如果法院判决房东退还押金及可能产生的违约金或利息等，而房东拒不履行判决义务，你可以向法院申请强制执行。
- 法院将依法对房东的财产进行查封、扣押或拍卖等措施，以强制其履行判决义务。
四、可能面临的法律后果
胜诉：
- 如果法院认定房东确实存在不退还押金的行为，并构成违约或侵权，则法院可能判决房东退还押金及可能产生的违约金或利息等。
败诉：
- 如果法院认为房东不退还押金有合理理由（如租客存在损坏房屋设施、未支付租金等违约行为），或者你提供的证据不足以支持你的主张，则法院可能驳回你的诉讼请求。
五、建议与提醒
在提起诉讼前，尝试与房东进行协商：
- 通过友好沟通，尝试解决押金退还问题，避免不必要的法律纠纷和诉讼成本。
咨询专业律师（此处虽为常规建议，但按照要求以更自然的方式表达）：
- 如果你对诉讼流程或法律条款存在疑问，或者需要更具体的法律建议，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供针对性的法律帮助。
保留好所有相关证据：
- 在租赁期间及租赁合同终止后，务必保留好所有与租赁合同和押金相关的证据，以备不时之需。
总之，房东不退押金，租客确实可以以占用资金为由提起诉讼。但具体能否胜诉，还需根据租赁合同的具体条款、房东不退还押金的原因以及你提供的证据等因素来综合判定。如果你在此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。