奶奶和孙子在一般情况下不可以直接做亲子鉴定来确定血缘关系，但在特定法律情境下，可以通过间接方式或特定程序来推断或确认他们之间的亲缘关系。以下是对这一问题的详细分析：

1. 亲子鉴定的基本原理：

   • 亲子鉴定通常是通过比较被鉴定人与已知亲属（如父母）之间的DNA序列相似性来确定血缘关系的。
   • 在直接的亲子鉴定中，通常需要父母与子女之间的DNA样本进行比对。

2. 奶奶与孙子的关系：

   • 奶奶是父亲的母亲，孙子是父亲的儿子。他们之间隔了一代，因此不能直接通过亲子鉴定来确定血缘关系，因为亲子鉴定通常用于直接亲属（如父母与子女）之间的比对。

3. 特定法律情境下的处理：

   • 继承权争议：在涉及继承权的法律争议中，如果需要确认孙子是否为某人的合法继承人，且直接亲属（如父母）无法提供DNA样本或已去世，法院可能会考虑通过其他证据（如家族历史、证人证言等）或间接方式（如通过其他亲属的DNA比对来推断）来确认亲缘关系。但这并不是直接的亲子鉴定，而是一种法律推断。
   • 收养关系确认：在收养关系中，如果需要确认被收养人与收养人家庭之间的亲缘关系（尽管在收养情况下，亲缘关系并非法律上的必要条件），也可能涉及类似的推断过程。然而，这更多是基于法律程序和收养协议，而非直接的亲子鉴定。
   • 特殊医学需求：在极少数情况下，如果医学上需要确认奶奶与孙子之间的某种遗传疾病风险或基因特征，可能会通过基因检测来间接推断他们之间的亲缘关系对疾病风险的影响。但这同样不是直接的亲子鉴定，而是基于医学需求的基因检测。

4. 法律建议：

   • 如果奶奶和孙子之间需要确认某种法律上的亲缘关系（如继承权），建议咨询专业律师，了解具体的法律程序和证据要求。
   • 在任何涉及DNA检测或亲缘关系确认的情况下，都应确保检测过程的合法性和隐私保护，避免侵犯个人权益。

总结来说，奶奶和孙子之间不能直接进行亲子鉴定来确定血缘关系。但在特定法律情境下，如继承权争议、收养关系确认或特殊医学需求等，可能通过间接方式或特定程序来推断或确认他们之间的亲缘关系。如有具体法律需求或疑问，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。