您好，非常理解您购买到变质商品后的困扰。针对您提出的问题，我将为您详细解答如何要求赔偿。

一、保留证据

首先，您需要保留好变质商品本身，不要破坏或处理变质部分，这是作为重要物证的关键。同时，您还需要找到购物凭证，比如发票、收据、购物小票或者电子支付记录等，这些都能证明您购买的时间、地点和金额等关键信息。

二、与商家协商

接下来，您可以通过电话、邮件或者在线客服等方式主动联系商家，向他们说明问题并提供您保留的证据。在协商过程中，您要明确自己的诉求，比如要求退货、换货、退款，以及赔偿因变质商品导致的其他损失，如交通费、医疗费等。

三、寻求第三方调解

如果与商家的协商没有结果，您可以请求消费者协会或者依法成立的其他调解组织介入调解。他们通常会提供专业的调解服务，帮助您和商家达成一个双方都能接受的解决方案。

四、向行政部门投诉

如果调解仍然无法解决问题，您可以向行政部门投诉。比如，您可以拨打12315热线向消费者协会或者市场监督管理部门投诉。这些部门有权进行调查、检测和鉴定，并依法对商家进行查处。

五、提起仲裁或诉讼

如果其他途径都无法解决问题，您还可以考虑提起仲裁或诉讼。您可以根据与商家的仲裁协议提请仲裁机构仲裁，或者直接向人民法院提起诉讼。在准备提起诉讼时，您需要准备充分的证据材料，明确提出自己的诉讼请求，并参与庭审过程。

六、赔偿标准

关于赔偿标准，根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，如果您因不符合食品安全标准的食品受到损害，可以向经营者要求赔偿损失。赔偿范围包括商品价款损失、其他直接损失（如医疗费、误工费），您还可以要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。如果增加赔偿的金额不足一千元，那么商家应按照一千元进行赔偿。

总结与建议

在购买到变质商品时，保持冷静并按照上述步骤进行维权是非常重要的。同时，保留好所有相关证据是成功的关键。如果商家不积极配合处理，您不要害怕，可以勇敢地向消协或市场监管部门求助，甚至通过法律途径来维护自己的合法权益。希望这些解答能对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎随时咨询。