土方开挖超过3米确实属于危大工程，但这一判断并非绝对，还需结合其他因素综合考量。以下是对此问题的详细分析：

一、直接判断标准

根据住房城乡建设部印发的《危险性较大的分部分项工程安全管理规定》及其相关附件，开挖深度超过3米（含3米）的基坑（槽）的土方开挖工程，明确被归类为危大工程。这是因为随着开挖深度的增加，施工过程中的不确定性和风险也随之上升，需要采取更为严格的安全管理措施和技术手段来确保施工安全。

二、综合考量因素

即便基坑（槽）的开挖深度未达到3米，但如果满足以下条件之一，同样需要被视为危大工程：

1. 地质条件复杂：如存在软土、流沙、溶洞等不良地质条件，可能增加施工难度和风险。
2. 周围环境敏感：如基坑（槽）周边存在建筑物、构筑物、地下管线等，且这些设施对施工振动、变形等敏感。
3. 可能危及毗邻建筑物安全：如基坑（槽）的开挖可能导致毗邻建筑物的基础暴露、沉降或倾斜等。

三、法律背景与建议

危大工程的管理是建筑施工中的重中之重，旨在加强对此类可能存在较大安全风险工程的管理，确保工程施工过程中的安全性。对于土方开挖工程而言，无论是基于开挖深度的直接判断，还是结合地质条件、周围环境及地下管线等多重因素的综合考量，都需要施工单位高度重视并采取相应的安全措施和管理手段。

建议如下：

1. 施工前评估：在施工前，应对基坑（槽）的开挖深度、地质条件、周围环境等进行全面评估，确定是否属于危大工程。
2. 制定安全措施：若属于危大工程，应制定详细的安全技术措施和管理方案，包括支护结构的设计、降水方案的制定、监测方案的实施等。
3. 严格执行规范：在施工过程中，应严格执行相关的安全技术规范和管理制度，确保施工过程的安全和顺利进行。
4. 加强监测与预警：对基坑（槽）的变形、沉降等进行实时监测，及时发现并处理异常情况，防止事故的发生。

四、可能后果

若未对危大工程进行妥善管理，可能导致严重后果，包括但不限于：

• 人员伤亡：基坑坍塌、支护结构失效等可能导致施工人员伤亡。
• 经济损失：事故的发生可能导致工程延期、赔偿等经济损失。
• 社会影响：严重的事故还可能引发社会关注，对施工单位和建设单位的声誉造成负面影响。

综上所述，土方开挖超过3米通常属于危大工程，但还需结合地质条件、周围环境等因素进行综合考量。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。