结论：借别人钱不还并不一定属于诈骗，其性质主要取决于借款人的主观意图和客观行为。下面我将从多个角度详细分析这一问题。
一、不构成诈骗的情况（民事债务纠纷）
判断依据：
- 借款人在借款时具有真实的借款意图，并且有偿还的意愿。这通常体现在借款人向出借人如实告知了自己的基本情况（如工作、收入、家庭状况等），并明确表示了还款的时间和方式。
- 借款人因客观原因（如经济状况恶化、资金周转困难、突发重大疾病等）导致暂时无法按时偿还借款。这种情况下，借款人并没有欺骗出借人的故意，只是由于不可抗力的因素导致还款困难。
处理方式：
- 出借人可以通过民事诉讼的方式要求借款人偿还借款本金及约定的利息（如果有）。在诉讼过程中，出借人需要提供充分的证据证明借款关系的存在以及借款人的还款义务。
- 法院会根据证据和法律规定，判决借款人承担相应的民事责任，如偿还借款、支付利息等。如果借款人确实无力偿还，法院可能会根据实际情况进行调解或判决分期偿还。
举例：
- 甲向乙借款5万元用于生意周转，并承诺一年后还款。但由于市场行情变化，甲的生意遭受严重亏损，无法按时偿还乙的借款。这种情况下，甲在借款时没有欺骗乙的故意，只是因客观的经济困境导致还款困难，因此属于民事债务纠纷。
二、构成诈骗的情况
判断依据：
- 借款人以非法占有为目的，即借款时就没有打算偿还。这通常体现在借款人借款时就存在欺骗行为，如虚构借款用途、隐瞒真实财务状况等。
- 借款人通过虚构事实、隐瞒真相或其他欺诈手段骗取他人财物。例如，借款人谎称自己或家人患有重病需要治疗，或者编造投资项目吸引他人投资借款，但实际上这些理由都是虚假的，借款人根本没有还款的打算。
法律后果：
- 如果行为构成诈骗，借款人将承担刑事责任，可能面临有期徒刑、罚金等刑罚。具体刑罚的轻重会根据诈骗的数额、情节以及借款人的认罪态度等因素进行综合考量。
- 出借人可以向公安机关报案，由公安机关依法立案侦查，并通过刑事诉讼程序追究借款人的刑事责任。在刑事诉讼过程中，出借人可以作为被害人参与诉讼，提供证据支持自己的主张。
举例：
- 丙谎称自己有一个高利润的投资项目，需要资金周转，向丁借款10万元，并承诺会给予高额回报。但实际上，丙根本没有所谓的投资项目，而是将这笔钱用于个人挥霍。这种情况下，丙通过虚构投资项目的事实骗取了丁的信任，获得借款后用于非法目的，因此构成诈骗。
三、法律建议与应对措施
谨慎借款：
- 在向他人提供借款前，应充分了解对方的基本情况、借款用途及还款能力。可以通过与借款人面谈、查看其身份证件、工作证明等方式进行核实。
- 对于大额借款，建议要求借款人提供担保或签订书面借款合同，以明确双方的权利和义务。
收集证据：
- 如遭遇借款不还的情况，应及时收集相关证据，包括聊天记录、转账记录、借条等。这些证据在后续维权过程中将起到至关重要的作用。
- 如果可能的话，还可以尝试获取借款人的财产信息，如房产、车辆等，以便在诉讼过程中申请财产保全或强制执行。
协商解决：
- 首先尝试通过协商的方式解决纠纷。双方可以达成还款协议或采取其他和解措施，如分期偿还、减免部分利息等。
- 协商解决具有灵活性和高效性，可以避免诉讼带来的时间和金钱成本。但需要注意的是，协商解决需要双方自愿且合法合规。
法律途径维权：
- 若协商无果，出借人可以依法向公安机关报案（涉嫌诈骗时）或向人民法院提起民事诉讼来维护自己的合法权益。
- 在提起诉讼前，建议咨询专业律师的意见，以确保诉讼策略的合理性和有效性。
总结：借别人钱不还并不一定构成诈骗，其性质取决于借款人的主观意图和客观行为。在处理此类纠纷时，应依法依规进行，确保双方权益得到妥善保护。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。