结论：出现交警说你全责但责任书下来却是对方全责的情况，可能是由于交警在初步判断时存在误差，或者后续调查发现了新的证据导致责任认定发生了变化。

分析角度一：交警初步判断与最终认定的差异

在交通事故发生后，交警会迅速赶到现场进行勘查，并根据现场情况、当事人陈述以及可能的监控录像等初步判断事故责任。然而，这种初步判断往往基于有限的信息和现场情况，可能存在一定的误差。随着调查的深入，交警可能会获取到更多的证据，如车辆损坏情况、行车记录仪视频、目击者证言等，这些新证据可能改变交警对事故责任的初步判断。因此，在责任认定书正式出具前，交警有权根据新证据对责任进行重新认定。

分析角度二：责任认定书的法律效力与变更

责任认定书是交警部门根据事故调查结果出具的具有法律效力的文件，它明确了事故双方的责任比例。然而，这并不意味着责任认定书一旦出具就不可更改。如果事故双方或任何一方对责任认定书有异议，可以在规定的时间内向上级交警部门申请复核。复核过程中，上级交警部门会重新审查事故证据和认定过程，如果发现原认定书存在错误或遗漏，有权进行变更或撤销。因此，你遇到的情况可能是交警在初步判断后，经过进一步调查或复核，发现了新的证据或事实，从而对责任进行了重新认定。

分析角度三：应对建议

1. 仔细审查责任认定书：首先，你需要仔细审查责任认定书的内容，包括事故经过、责任认定依据以及双方的责任比例等。确保责任认定书的内容准确无误，没有遗漏或错误。

2. 了解复核程序：如果你对责任认定书有异议，可以在规定的时间内向上级交警部门申请复核。在申请复核时，你需要提供充分的证据来支持你的观点，如行车记录仪视频、目击者证言等。

3. 咨询专业律师：如果你对复核程序或责任认定书的内容存在疑问，或者需要进一步的法律帮助，可以向我咨询。作为专业律师，我可以根据你的具体情况提供针对性的法律建议和帮助。

可能后果与注意事项：

• 如果责任认定书最终确定为对方全责，那么对方将承担事故的全部赔偿责任，包括你的车辆损失、医疗费用等。
• 在处理交通事故时，务必保留好所有相关证据，如现场照片、行车记录仪视频、医疗费用单据等。这些证据将在后续的责任认定和赔偿过程中发挥重要作用。
• 遵守交通法规，安全驾驶是预防交通事故的根本措施。在驾驶过程中，务必保持警惕，遵守交通信号和标志，确保自己和他人的安全。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。