受害方在故意放火烧房子的案件中，不选择诉讼是可以的，但这并不意味着加害方可以逃避法律责任。以下从多个角度为你详细分析：

1. 受害方的诉讼权利：

   • 在法律上，受害方拥有选择是否提起诉讼的权利。如果受害方认为通过其他途径（如协商、调解）能够解决纠纷，或者出于个人原因（如情感、时间成本等）不愿意诉讼，那么他们完全可以选择不诉讼。
   • 不诉讼并不意味着受害方放弃了追究加害方责任的权利。在某些情况下，如果加害方的行为构成犯罪，即使受害方不提起诉讼，公安机关或检察机关仍可能依法对加害方进行追诉。

2. 加害方的法律责任：

   • 故意放火烧房子属于严重的犯罪行为，通常构成放火罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，放火罪是危害公共安全的行为，一旦构成，加害方将面临严厉的刑事处罚。
   • 除了刑事责任外，加害方还可能承担民事责任。如果受害方因放火行为遭受了财产损失或人身伤害，他们有权要求加害方进行赔偿。这种赔偿请求可以通过诉讼提出，也可以通过协商、调解等其他途径解决。

3. 不诉讼的可能后果：

   • 如果受害方选择不诉讼，且加害方的行为不构成犯罪或未被公安机关、检察机关追诉，那么加害方可能不会受到刑事处罚。但这并不意味着加害方的行为是合法的或无需承担任何责任。
   • 在民事方面，如果受害方未通过诉讼或其他途径要求加害方赔偿，那么他们可能无法获得相应的经济补偿。然而，这并不影响受害方在未来任何时候提出赔偿请求的权利（但需注意诉讼时效的问题）。

4. 建议与考虑：

   • 对于受害方来说，是否选择诉讼应综合考虑多种因素，包括纠纷的性质、加害方的态度、自身的损失情况以及诉讼的成本和风险等。
   • 如果受害方决定不诉讼，但希望加害方能够承担一定的责任或进行赔偿，可以尝试通过协商、调解等非诉讼途径解决纠纷。这些途径通常更加灵活、高效，且能够减少双方之间的对抗和冲突。
   • 如果受害方对法律程序或自身权益保护有疑问或担忧，可以寻求专业律师的帮助和指导。律师能够提供专业的法律意见和建议，帮助受害方更好地维护自己的合法权益。

总结来说，受害方在故意放火烧房子的案件中不选择诉讼是可以的，但这并不意味着加害方可以逃避法律责任。受害方应根据自身情况和纠纷性质综合考虑是否诉讼，并可以尝试通过其他途径解决纠纷。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。