商家对食物过敏事件的赔偿责任需根据具体情况判断，主要分为以下两种情形：
商家未尽到安全保障义务
若商家存在以下行为，需承担全部或主要赔偿责任：
- 未明确标注过敏原信息（如菜单、包装未标注含花生、海鲜等常见过敏原）；
- 加工过程中交叉污染（如共用厨具、未清洁操作台导致过敏原混入）；
- 员工未主动询问顾客过敏史（尤其针对高风险菜品如坚果类甜品）。
法律依据：根据《消费者权益保护法》第18条、第48条，商家有义务提供安全消费环境，未尽到义务造成损害的需赔偿医疗费、误工费等实际损失。
商家已尽到合理义务但顾客仍过敏
若商家已通过菜单标注、服务员提示等方式履行告知义务，且能证明加工过程无污染，则可能不承担责任。但需注意：
- 顾客需证明过敏与食用商家食物存在直接因果关系（如医疗诊断证明）；
- 若商家存在其他过错（如误标成分、使用过期食材导致免疫力下降引发过敏），仍需按过错比例赔偿。
例外情形：对未成年人或特殊体质顾客，商家需承担更高注意义务（如主动询问、拒绝提供高风险菜品）。
赔偿范围说明：
- 基础赔偿：医疗费、护理费、交通费等直接损失；
- 扩展赔偿：若构成伤残（如严重过敏引发休克导致器官损伤），可主张残疾赔偿金；
- 精神损害赔偿：仅在造成严重后果（如长期心理障碍）时可能支持，需法院综合判定。
建议行动步骤：
- 立即就医并保存所有医疗记录（病历、发票、用药清单）；
- 固定证据：拍摄菜品照片、保留包装、记录与商家沟通录音；
- 向市场监管部门投诉（12315）或直接起诉，建议同步委托鉴定机构出具过敏原检测报告。
如需进一步分析具体案情或计算赔偿金额，可直接向我提供细节，我会结合当地司法实践为您详细解答。