关于销售5袋假麦种赔偿厂家应赔多少的问题，这并非一个简单的固定数额计算，而是需要根据多个因素来综合确定赔偿金额。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

1. 赔偿的基本原则：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，因销售假冒伪劣产品（如假麦种）给厂家造成损失的，销售者应当承担赔偿责任。赔偿的范围通常包括厂家因销售假麦种而遭受的直接经济损失，如退货、换货的费用，以及因假麦种导致的农作物减产或绝收等间接损失。

2. 赔偿金额的确定因素：

   • 实际损失：赔偿金额首先应根据厂家的实际损失来确定。这包括因销售假麦种而导致的直接经济损失，如退货费用、换货费用、农作物减产或绝收的损失等。
   • 假麦种的数量与价值：销售假麦种的数量和价值也是确定赔偿金额的重要因素。5袋假麦种的具体价值，以及这些假麦种可能对农作物造成的潜在影响，都需要在赔偿金额中予以考虑。
   • 销售者的过错程度：销售者的过错程度，如是否明知是假麦种而销售，或者是否因疏忽大意而销售了假麦种，也会影响赔偿金额的确定。如果销售者存在故意或重大过失，赔偿金额可能会相应增加。

3. 赔偿金额的计算方式：

   • 在实践中，赔偿金额的计算可能涉及多个方面，包括但不限于：
     • 直接经济损失：根据厂家因销售假麦种而遭受的实际损失来计算，如退货费用、换货费用等。
     • 间接经济损失：如因假麦种导致的农作物减产或绝收，可以根据农作物的市场价值、预期产量等因素来估算损失。
     • 惩罚性赔偿：如果销售者的行为构成欺诈或恶意销售，厂家还可以要求销售者承担惩罚性赔偿责任。不过，惩罚性赔偿的具体金额和适用条件需根据相关法律法规和司法实践来确定，并非所有情况下都适用。

4. 具体案例与法律适用：

   • 由于每个案件的具体情况都不同，因此无法直接给出一个具体的赔偿金额。在实际操作中，需要依据相关法律法规和司法实践，结合案件的具体情况来综合确定赔偿金额。
   • 如果厂家与销售者之间能够达成和解协议，那么赔偿金额可以由双方协商确定。如果无法达成和解，厂家可以通过法律途径来维护自己的合法权益，如向法院提起诉讼等。

总结与建议：

• 销售5袋假麦种的赔偿金额并非固定不变，而是需要根据厂家的实际损失、假麦种的数量与价值、销售者的过错程度等多个因素来综合确定。
• 如果厂家与销售者之间无法就赔偿金额达成一致意见，建议厂家及时咨询专业律师（即我本人，姚建平律师，专注于房屋租赁、侵权纠纷、刑事辩护领域），通过法律途径来维护自己的合法权益。
• 在处理此类纠纷时，厂家应保留好相关证据，如销售合同、假麦种的样本、农作物减产或绝收的证明等，以便在需要时提供有力支持。