在吃出异物的情况下，选择民事诉讼时，应归类为“产品责任纠纷”或“侵权责任纠纷”。以下是具体分析：
一、产品责任纠纷角度
法律依据：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千二百零三条，因产品存在缺陷造成他人损害的，被侵权人可以向产品的生产者请求赔偿，也可以向产品的销售者请求赔偿。产品缺陷由生产者造成的，销售者赔偿后，有权向生产者追偿。因销售者的过错使产品存在缺陷的，生产者赔偿后，有权向销售者追偿。
应用场景：
- 如果吃出的异物是食品生产过程中混入的，如金属碎片、塑料等，这通常被视为产品缺陷。在此情况下，消费者可以依据产品责任纠纷向食品的生产者或销售者主张赔偿。
赔偿范围：
- 赔偿范围通常包括因缺陷产品造成的财产损失（如医疗费用、误工费等）以及精神损害赔偿（如果适用）。
二、侵权责任纠纷角度
法律依据：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千一百六十五条，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。
- 在食品消费领域，如果经营者未尽到安全保障义务，导致消费者吃出异物并受到损害，经营者应承担侵权责任。
应用场景：
- 如果吃出的异物并非食品生产过程中的固有缺陷，而是由于经营者的疏忽或故意行为导致的，如餐厅卫生条件差导致食物中混入异物，这可以视为经营者的过错。在此情况下，消费者可以依据侵权责任纠纷向经营者主张赔偿。
赔偿范围：
- 与产品责任纠纷类似，赔偿范围也包括因侵权行为造成的财产损失和精神损害赔偿（如果适用）。
三、实际操作建议
收集证据：
- 在提起诉讼前，消费者应收集相关证据，如异物照片、医疗记录、购买凭证等，以证明自己的损害与食品中的异物存在因果关系。
选择被告：
- 根据具体情况，消费者可以选择向食品的生产者、销售者或经营者主张赔偿。如果异物是生产过程中的缺陷导致的，可以选择生产者或销售者；如果异物是经营者的过错导致的，可以选择经营者。
咨询专业律师：
- 虽然我在这里为你提供了法律分析和建议，但在实际操作中，每个案件的具体情况都有所不同。因此，我建议你直接向我咨询，以便更准确地了解你的权益和诉讼策略。
综上所述，吃出异物的情况下，选择民事诉讼时，可以根据具体情况归类为“产品责任纠纷”或“侵权责任纠纷”。在提起诉讼前，请务必收集好相关证据，并咨询专业律师以制定合适的诉讼策略。